鹽埕北極殿臭豆腐

評論

這攤臭豆腐位在南區鹽埕北極殿前的廟埕，熟客直接用廟名稱呼它，攤位本身甚至沒有招牌。蕃薯藤的食記寫到，它約在1993年從金華路起家，後來落腳鹽埕；《食尚玩家》則形容它在地飄香二十多年，現場兩口大油鍋、至少五名人手同時運轉，是鹽埕一帶最有名的傍晚點心。

做法是整塊豆腐先半炸，再切塊後以高溫回炸一次，外層酥脆、內裡保持濕潤，不會吸太多油。可依喜好加辣醬、蒜泥與蔥花，旁邊配上爽脆微酸的台式泡菜，酸甜正好平衡油炸感。2021年的食記寫小份10塊30元、大份18塊50元，但近年有網友提到大份已漲到70元，各來源說法不一，出發前先確認。

網友多半稱讚便宜大碗、出餐快，坐在廟前廣場聽著那卡西吃臭豆腐很有在地氣氛。負評則包括臭味不夠重，重口味愛好者可能嫌不過癮；泡菜有人覺得偏淡；外帶回家會失去酥脆，最好現場吃；一開賣就排隊，晚到可能已收攤。

營業時間大致是週四到週日下午3點半到晚上7點多，週一至週三休息；遇到大雨不出攤，賣完也會提早收，偶有臨時休息，建議先看粉絲專頁。點餐流程是先抽號碼牌、自己找位子，等叫號上桌時再付款。不想要蔥、蒜或辣要事先說。座位在露天廣場，夏天傍晚較舒服。

適合喜歡酥炸臭豆腐、想體驗廟口小吃氛圍的人，也適合預算有限的學生與家庭。兩人點一份大份加泡菜就很夠吃；第一次來可以先試小份，記得在現場趁熱吃，順便在鹽埕廟埕周邊散步。