好農家米糕

評論

好農家米糕位在南區健康路二段，店招寫著1946年創立。《食尚玩家》介紹，創始人是人稱「米糕榮仔」的老師傅，早年沒有店名，老台南人只用附近地標稱呼它；幾十年後由第四個兒子接手並取名好農家，店面歷經多次搬遷才落腳現址，近年持續入選米其林必比登推介。

米糕的功夫在米與保溫：糯米浸泡、蒸熟後放進藺草桶，以爐火保溫並用木蓋防止蒸氣滴濕米粒，吃起來Q彈濕潤。上頭淋黑豬肉燥、撒上店家自己炒的旗魚鬆，再放一朵吸飽肉燥汁的小香菇，搭花生與小黃瓜。配菜方面，醬燒魚皮滑順鹹香，干貝白菜滷與自家配方四神湯也常被點名，老闆還建議加點中藥行調製的胡椒粉。

網友稱讚米粒香Q、肉燥香而不膩，魚丸湯彈牙、湯頭清甜，是在地人常吃的老味道。也有人覺得魚鬆與醃蘿蔔味道太搶，蓋過米香；份量偏小、價格比一般米糕攤略高，對追求飽足感的人來說CP值見仁見智。

依米其林資料，週一、二、四、五為上午11點到下午2點、下午4點到晚上8點，週六晚間延到8點半，週三與週日公休。只收現金。店家另有外帶限定的粽葉米糕，用粽葉包裹，方便長途帶走或冷藏；公開資料較少列出單價，以現場價目表為準。

適合想吃傳統府城米糕、或在南區找必比登小吃的人。建議點一碗米糕配四神湯或魚丸湯，胃口好再加一盤醬燒魚皮或干貝白菜滷；要帶回去當伴手禮可直接買粽葉米糕。