美華鵝肉攤

評論

美華鵝肉攤位在田中鎮中州路一段141號，是田中鎮上的老字號鵝肉店。在地美食整理文介紹田中一日吃一輪時，把它排在午餐時段，形容是田中人從小吃到大的味道；網路上也有不少人特地為了鵝肉繞進田中。

招牌是鵝肉切盤。鵝肉事先切好放在透明櫃裡，點餐後再反覆淋上熱高湯加溫，因此上桌時濕潤多汁、不乾柴，口味偏南部風格。主食推薦米糕，從木桶裡現挖到碗中，再淋上自製肉燥；乾麵則是肉燥加豆芽的樸實調味。湯品有用鵝高湯稀釋的脆腸湯，加薑絲和酸菜，喝得到鵝肉的鮮甜，米血湯也有人推薦。

好評集中在鵝肉鮮嫩多汁、米糕香氣足，很多人說是田中必吃。負評則有人覺得鵝腸處理乾淨但仍帶一點腥味，乾麵調味普通、沒有特別之處，也有人提到外帶的鵝肉沒有現場吃那麼多汁，建議內用。

營業時間大約上午11點到晚上8點，週三公休，部分文章寫到8點半，各來源說法不一，出發前先確認。牆上菜單的鵝肉沒有逐項標價，會依人數抓份量，網友分享每人大約百元上下，實際以現場為準。用餐尖峰人多，避開正中午和晚餐高峰比較從容。

適合想吃傳統台式鵝肉、帶家人簡單吃一餐的人。兩三人可以點一盤鵝肉，每人一碗米糕或乾麵，再加一碗脆腸湯或米血湯；桌上的甜辣醬可以沾鵝肉或拌米血。想把鵝肉帶回家的話，記得趁熱吃，口感最好。