公鷄四十八番

評論

公鷄四十八番位在花壇鄉聽竹街，地處八卦山上的竹林區，是花壇最常被點名的土雞城之一。遠見雜誌的花壇美食整理形容它是八卦山上的三十年老店，堅持使用在地竹筍與放山雞；食尚玩家的花壇美食整理也收錄，提到土雞料理與古早味手路菜，並有停車位。隔壁還有另一家知名的黑公雞，兩家常被拿來比較。

招牌白斬雞使用放山土雞，皮薄肉Ｑ、咬起來有彈性；黑蒜頭雞湯湯色深、味道甘醇。春夏季節的桂竹筍料理是另一個重點，竹筍沙拉、炒筍絲都用在地產季的筍。菜單上還有蜂蛹大餐等較少見的山產菜，喜歡嘗鮮的人可以試試，櫻花蝦炒飯也常被點名。

網友好評集中在雞肉嫩、份量足、服務親切，有人說四個人點六道菜加炒飯都很滿意，雞肉不輸隔壁名店；老闆還會主動教外地客如何保存外帶的雞。負評則有人覺得價格不算便宜，假日用餐時段人多要等，蜂蛹等特殊菜色不是每個人都敢吃。

營業時間是中午十一點到下午兩點、傍晚五點到晚上九點，資料中未見固定公休，假日建議先訂位。店在八卦山上，大眾運輸不方便，需開車或騎車前往，山路有些彎；店家有停車位，遠見與食尚玩家都提到停車方便。

適合家族聚餐、朋友出遊或來八卦山賞景後吃一頓合菜的人。建議三到五人一起來，點半隻白斬雞、一鍋黑蒜頭雞湯，再搭兩三道竹筍料理和炒飯；吃不完的雞可以外帶，問老闆保存方式。