蘆洲大廟口切仔麵

評論

蘆洲大廟口切仔麵位在蘆洲區得勝街6號，緊鄰香火鼎盛的湧蓮寺，「大廟口」指的就是廟前。店家創立於1931年，至今仍由同一家族經營，各來源對傳承代數說法不一，有寫第四代也有寫第五代。蘆洲素有切仔麵之鄉的稱號，這間是食尚玩家等媒體介紹蘆洲切仔麵時常列的老店之一。

招牌切仔麵用豬大骨熬成濃白色高湯，喝起來鮮甜不膩；油麵軟中帶Q，有人形容像布丁麵。除了麵，還有米粉、粿仔條可選，配一碗肉燥飯也很常見。黑白切是另一個重點，生腸脆口滑溜、大腸川燙後彈牙沒有異味，三層肉、嘴邊肉、豬心、鯊魚煙等選擇多達數十款，搭獨家辣豆瓣醬更有味。

網友喜歡它保留了傳統做法，湯頭濃郁、黑白切處理乾淨，覺得在廟口吃一碗麵很有老蘆洲的氣氛。負評則認為整體口味平實，用餐尖峰得等上半小時並不划算，也有人覺得黑白切單價累積起來不算便宜。

價格方面，網路文章整理切仔麵、米粉、粿仔條約40元，肉燥飯25元，生腸、大腸各60元，其他黑白切約30到60元。營業時間約06:00–15:30，媒體寫每天營業，但地圖資料顯示週日公休，各來源說法不一，出發前先確認。店面窄長、陳設簡單，尖峰時段可能要併桌；廟口一帶停車不易，建議騎車或搭捷運到蘆洲站附近再步行。

適合想吃傳統台式早午餐、或來湧蓮寺參拜順便吃東西的人。建議點一碗切仔麵或米粉湯，再挑兩三樣黑白切，例如生腸、三層肉和嘴邊肉，沾辣豆瓣醬吃；兩人以上可以加一碗肉燥飯分著吃。想避開人潮，早上剛開門時最好入座。