劉家酸白菜火鍋（中正堂創始店）

評論

劉家酸白菜火鍋是左營最常被點名的眷村味之一，創始店位在介壽路中正堂旁，四周是軍區與老眷村。如今高雄已有好幾家分店，但不少老客人仍習慣回到這間創始店。食尚玩家整理左營美食與酸菜白肉鍋名單時都把它列入，是在地人聚餐、帶外地朋友時的老牌選擇。

招牌是炭燒煙囪鍋，中央燒炭、外圈滾湯，酸白菜由店家自製，湯頭酸香清爽，越煮越濃郁，配白肉片和鍋料都下飯。配角一樣出名：捲餅口感紮實，手工水餃有嚼勁，紅豆鬆糕適合收尾；另有蔥油餅、刀削麵與酸白菜炒羊肉等熱炒可加點。

網友多稱讚湯底酸得自然、捲餅與水餃讓人印象深刻，份量足、適合多人分食，也有人認為是最有眷村氛圍的火鍋。負評集中在裝潢老舊、夏天靠近炭鍋的座位偏熱，以及部分單點品項被認為不如招牌鍋值得，建議以酸白菜鍋為主角。

營業時間大致是每天十一點到晚上十點半，下午兩點到兩點半短暫休息。用餐時段常客滿，人多最好先訂位；店內採半自助，飲料、醬料與小菜要自己拿。食記提到只收現金、設有停車場。人均消費各來源估算從三百到五百元不等，出發前先確認最新價格。

適合想吃道地眷村味的家庭、朋友聚會，以及第一次來左營的旅人。兩人可直接點一號雙人套餐，鍋、水餃、捲餅、小菜和鬆糕一次到齊；人多再加蔥油餅或酸白菜炒羊肉。怕熱的人可避開盛夏正午，傍晚來比較舒服。