蓮霧腳羊肉

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蓮霧腳羊肉是新化老街一帶的老字號，據食尚玩家整理，店家已有七十多年歷史，最早在新化市場附近擺攤，後來才移入店面。2025 年米其林公布台南必比登名單時，它是新化區唯一入選的店家，讓這間清晨營業的羊肉攤一下子從在地早餐變成外地饕客專程造訪的目標。

招牌是每天現宰的溫體羊肉，菜單簡單，不走大火快炒路線，以清湯和當歸湯為主。湯頭以當歸熬煮四小時以上，入口先是藥材的甘香，接著是羊骨的鮮甜，羶味很淡，連夏天喝都不燥。除了羊肉，也有羊肝、羊頭皮等較少見的部位，桌上備有米酒可自行添加，搭配麵線吃最有飽足感。最受矚目的是假日限量的羊皮卷，口感彈Q帶嚼勁，一份約 100 元。

網友多半稱讚羊肉新鮮、湯頭清甜、店員親切，連外國旅客都能用英文溝通。負評則集中在價格偏高、份量不大，以及加湯要另外付費、客滿時不提供續湯，對習慣「湯喝到飽」的人來說會有落差。

店家約清晨五點開門、中午一點收攤，週三公休。羊皮卷只在假日供應，想吃最好一早就到，接近中午常已售完。店面在中正路上，附近以路邊停車為主，假日車位不好找，騎機車比較方便。付款方式各來源未詳載，建議備妥現金。

適合喜歡藥膳湯品、想吃道地南部羊肉早餐的人。第一次來可以點一碗當歸羊肉湯配麵線，再加一盤羊肝或羊頭皮；假日就把羊皮卷列為必點，兩人分食剛好。