老牌阿給

評論

老牌阿給位在淡水真理街的小坡上，離老街最熱鬧的河岸段要再走一小段，常被視為淡水阿給的源頭之一。食尚玩家報導指店家約在民國五十年由現任老闆的母親創立，淡江時報早年的介紹則說是一位老伯在後院搭木屋起家、再由女兒們接手，各來源說法不一，但它在這裡賣了數十年、長年是學生與居民的早餐，這點沒有疑問。

阿給的做法是把調味過的冬粉塞進油豆腐皮，開口用當天漁獲打成、拌入紅蘿蔔絲的魚漿封住後蒸熟，上桌再淋上甜辣醬。冬粉只用熱湯燙過再拌醬，吃起來保有彈性，豆皮吸飽醬汁，一個大約拳頭大小。魚丸湯的魚丸包著肉燥，湯頭清淡，剛好拿來解膩。

網友多半稱讚這裡守住原始做法，醬汁鹹甜夠味、冬粉不軟爛，覺得比老街上的觀光型店家更有古早味，也有不少人推薦點辣醬版本。負評集中在魚丸湯湯頭偏淡、豆漿味道見仁見智，另有人覺得店員招呼比較直接，外國遊客不一定習慣。

營業時間是清晨五點到下午兩點，週一公休（也有報導寫隔週週一休，出發前先確認）。從捷運淡水站沿中正路走再上坡約十多分鐘，也可以搭公車兩站。價格親民，2018年報導阿給一份四十元、魚丸湯三十元，近年網友回報已小幅調漲，以現場為準。店面樸素，建議備好零錢。

適合想吃道地淡水早餐、或想比較各家阿給差異的人。第一次來可以點一份阿給加一碗魚丸湯，再配杯冰豆漿；怕辣的選原味，愛辣的加辣醬。阿給剛上桌非常燙，先把豆皮劃開讓醬汁滲進冬粉再吃。下午兩點就收攤，記得上午前往。