柯氏蔥油餅

評論

柯氏蔥油餅位在礁溪路四段，是到礁溪泡湯的旅客幾乎都會排的小吃。中時新聞網報導它創立於民國五十九年，原名礁溪蔥油餅，最早只靠一台小貨車販售，後來才有了店面，當年的貨車至今仍停在店旁。食尚玩家2018年的報導也提到它在地經營超過三十年，客人願意為它排隊。

蔥油餅選用宜蘭三星蔥，現點現炸，炸到外皮金黃酥脆，裡面麵皮帶Q勁，蔥香濃郁；可以選加蛋，再淋上甜辣醬、蒜蓉醬油或鹹辣醬。價格方面，蕃薯藤的報導寫不加蛋40元、加蛋45元，食尚玩家2018年寫30元與35元，近期網友則提到加蛋已到50元，各來源說法不一，出發前先確認。

網友好評集中在麵皮有嚼勁、蔥香明顯、現炸熱騰騰，排隊雖長但移動很快，平日約十分鐘就拿到。負評則有假日排隊可能超過一小時，店門口沒有遮蔭、蚊子多；也有人覺得偏油，蒜蓉醬味道較淡，一次吃一個就很飽。

依資料，營業時間約早上九點到傍晚六點，週三公休，出發前建議先確認。假日早上九點開門前就有人排隊，導遊有時一次買好幾十份，建議平日或一早前往。店門口人行道常擠滿人，周邊路邊停車不易，可停在礁溪市區再步行過來。

適合到礁溪泡湯、逛溫泉公園的旅客，當早餐或下午點心都合適。第一次來建議點加蛋，選甜辣醬最經典；怕油或食量小的人可以兩人分一個，再留點胃去吃其他礁溪小吃。