福哥石窯雞 礁溪總店

評論

福哥石窯雞礁溪總店位在礁溪鄉白雲三路，也就是礁溪人說的「烤雞一條街」。食尚玩家曾在《2天1夜go》節目中介紹它，稱是這條街上人氣最高的石窯雞之一，形容皮脆、汁多、肉嫩，在地人也強力推薦。財經媒體整理網友討論時，福哥也和甕窯雞總店、火山爆發雞等店並列為礁溪烤雞街的熱門選擇。

主角是整隻石窯雞，雞皮烤得金黃酥脆，雞肉保有汁水；有網友特別提到雞肚裡包了中藥，吃起來帶淡淡藥香。店家會附手套讓客人自己剝雞，搭配雞油沾醬和胡椒鹽。食尚玩家介紹的其他菜色包括炒三星蔥、西魯肉、私房石窯烤乳豬、烤鯖魚和石窯鹹豬肉，適合多人點成一桌。

網友最常稱讚雞肉軟嫩多汁、皮脆不膩，份量給得大方，筍子和炸物等配菜也受好評，還有自家停車場很方便。負評則有人覺得雞肉本身調味不足，沾醬多是雞油、胡椒鹽不好抹勻，期待太高會失望；假日用餐時段人多，可能要等位。

依食尚玩家店家資訊，營業時間平日約上午十一點到晚上八點半，週六、週日到晚上九點，未見固定公休資訊，出發前建議先電話確認或訂位。餐廳旁有停車場，洗手間在室外。這裡以合菜為主，人數越多越好點，三到四人分一隻雞再加幾道熱炒最剛好。

適合家族聚餐、開車到礁溪泡湯前後想吃一頓宜蘭菜的人。第一次來先點一隻石窯雞，再加炒三星蔥和西魯肉嘗宜蘭味；雞上桌趁熱戴手套剝開，先吃原味再沾胡椒鹽，雞油沾醬可淋在白飯上。