黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店

評論

黃毛ㄚ頭東山鴨頭專賣店位在文化路靠近垂楊路一端、夜市入口附近，是嘉義文化路夜市最常被點名的滷炸小吃之一。食尚玩家提到店家立牌寫著四十幾年古法滷製，NOWnews則說它以台南家傳配方滷製、已有三十多年歷史，各來源說法不一，但都把它列為夜市必吃。

東山鴨頭源自台南東山，做法是先把食材放進滷汁滷到入味，再下鍋油炸收乾，最後刷上醬汁。這裡的品項包括鴨頭、鴨脖、鴨翅、鴨腱、米血、豬頭皮、甜不辣、豆干等，可以自己挑選後交給店家炸，報導形容滷汁香濃、焦糖色漂亮，甜鹹適中，口味稍甜。價格依品項與份量計算，各報導未列出單價，實際以現場為準。

網友好評集中在滷汁入味、外皮微酥、品項多選擇豐富，配啤酒當宵夜特別對味，也有國外旅客把它列為嘉義夜市必吃。負評則有人覺得價格偏高、份量和價錢不成正比，或認為口味偏甜、不夠酥脆；假日排隊時間可達三十分鐘，選完還要等炸。

依報導與網路資料，營業時間約下午一點半到晚上十一點半，無固定公休，但各來源時間略有出入，出發前可再確認。尖峰時段在晚餐後，想少排可以下午先來。店家以外帶為主，可以邊逛夜市邊吃，也有宅配服務；夜市周邊停車不易，建議停在附近收費停車場再步行。

適合晚上逛文化路夜市、想找下酒菜或宵夜的人，也適合喜歡滷味與炸物的朋友。第一次來可以挑鴨頭、鴨脖、米血和甜不辣各一些，兩三人分著吃剛好；怕甜的可以請店家醬汁少刷一點，再配一杯無糖茶解膩。