嘉義黃記涼麵涼圓

評論

嘉義黃記涼麵涼圓位在嘉義市東區興中街6號，風傳媒的嘉義美食整理提到它已經營業超過半世紀、由第三代接手，是在地人從小吃到大的涼麵店；NOWnews 的嘉義美食名單也把它和多家火雞肉飯並列推薦。店名直接寫出兩樣招牌：涼麵與涼圓。

涼麵用的是嘉義常見的寬扁麵，口感Q彈，淋上芝麻醬和美乃滋風味的白醋醬，再加蒜泥，甜中帶蒜香，桌上另有沙茶辣醬可以自己加。涼圓是蒸熟後放涼的肉圓，外皮晶透帶彈性，內餡是筍丁和肉燥，和涼麵共用醬汁。風傳媒列出小碗涼麵三十五元，也有網友會加點皮蛋豆腐一起吃。

網友好評集中在麵條Q、芝麻醬甜度平衡，覺得看起來簡單卻很耐吃，是嘉義涼麵的代表之一；也有人很喜歡蒜泥的嗆香。負評則有人覺得只有麵、小黃瓜和醬，吃到後面容易單調；涼圓外皮偏厚、肉餡不多，對吃慣熱肉圓的人來說口感有點特別。店面空間小，假日排隊時間長。

依網路資訊，營業時間大約上午九點到下午六點，週一公休；Google 資料則顯示週一、週二都休，各來源說法不一，出發前先確認。週末下午人潮多，內用座位少，趕時間的人可以外帶。店在興中街靠近文化路南端一帶，附近停車以路邊格為主，騎機車最方便。

適合想比較不同嘉義涼麵風格、或喜歡蒜味重口醬汁的人。第一次來建議點一碗小涼麵加一顆涼圓，覺得清淡可以加一點沙茶辣醬；搭配皮蛋豆腐會更飽。一人大約三十五到一百元，和西區的涼麵四味果汁口味不同，可以安排一天吃兩家比較。