北回水晶餃

評論

北回水晶餃位在嘉義市東區忠孝路166號，就在劉里長雞肉飯附近，是嘉義人買點心、送親友常會想到的老字號。NOWnews 形容它是知名老店，食尚玩家也提到店家營業多年、累積了大批忠實顧客，旁邊總有一排等候的人與排隊椅。

水晶餃的外皮是地瓜粉做的，蒸熟後半透明、晶亮又Q彈，形狀看起來有點像肉圓。內餡有豆薯、肉塊、香菇和筍丁，咬下去有脆有嫩，口感層次清楚。食尚玩家記錄一盒五顆八十元，平均一顆十六元，份量比想像中大，吃完很有飽足感。外皮本身味道清淡，建議搭配店家醬料一起吃，也有人喜歡放涼後再吃。

網友好評集中在手工現做、內餡紮實、價格合理，不少人一次買好幾盒，二十分鐘就吃完一盒。負評則多和排隊有關，有人排了四十五分鐘以上覺得不太值得，也有人遇到賣完或等很久、覺得現場缺乏說明，服務態度見仁見智。

依網路資訊，營業時間大約上午九點到下午六點、售完為止，週日公休；NOWnews 列出的時段則是中午休息、下午兩點再開，各來源說法不一，出發前先確認。水晶餃每二十到三十分鐘出一批，開店不久就有人排隊，現場有椅子可坐著等。限量供應，想買多盒最好早點到。忠孝路車流量大，附近停車以路邊格為主。

適合喜歡傳統手工點心、或想帶伴手小吃回家的人。第一次來建議先買一盒五顆，現場沾醬吃一半、帶走一半放涼比較口感；如果要分送親友，可以一次買兩到三盒，記得預留排隊時間。一人大約八十到一百六十元。