侯記鴨肉飯

評論

侯記鴨肉飯位在三民區自強一路201號，就在三民市場旁，已經走過四十個年頭。米其林指南連年把它列入必比登推介，2026年版名單依然在列；食尚玩家介紹三民市場周邊鴨肉店時，也把它視為口碑最穩的一家。

招牌鴨肉飯淋上油蔥酥和鴨油調成的醬汁，鹹香適中，鴨肉切得厚實、不柴，旁邊配醃黃蘿蔔。當歸鴨肉湯溫潤滋補，冬天可加麵線；鴨肉切盤有原味和煙燻兩種，能選不同部位。內行人還會點鴨屁股，口感軟Q，下水湯裡的鴨胗切成花刀、大塊有咬勁。

好評集中在鴨肉嫩、醬汁香、價格實惠，米其林評審也特別提到尖峰時段人多，服務人員仍很親切。負評則說小碗份量偏少，鴨肉飯本身味道平淡，要靠醬料或米血加分；也有人反映內用結帳金額和自己算的不同，最好點餐時問清楚。

營業時間週二至週日上午10點到晚上7點半，週一公休，只收現金。食尚玩家記錄內用無筍絲鴨肉飯40元、有筍絲大碗70元、小碗50元，當歸鴨麵線70元、下水湯50元、鴨屁股三個20元。尖峰時段可能等30分鐘，要先找位子坐好再點，或把點菜單交給店員；騎樓旁有洗手台，外帶客也多。

適合想吃在地鴨肉飯、又想順遊三民市場的人。建議離峰時段來，點一碗大碗鴨肉飯配下水湯，再加一盤米血或鴨肉切盤；冬天可以改點當歸鴨麵線暖身。