黑肉麵

評論

黑肉麵位在彰化市孔門路，正對著彰化孔廟。整理文指出，創辦人約在一九四六年於孔廟對面擺麵攤，因為皮膚黝黑被街坊叫作「黑肉」，店名就此沿用。台中後來出現不少同名排骨飯，起源說法不一，彰化這間被視為最早的老牌，食尚玩家早在二〇一三年的彰化小吃特輯就收錄了它。

店裡最多人推薦的反而不是麵，而是排骨飯。排骨先炸過再下鍋滷，口感綿密，網友形容筷子一夾就骨肉分離；配飯的滷汁和酸菜很下飯。切仔麵的湯頭用蛤蜊與大骨熬，鮮甜清爽；另有龍骨髓、錦繡等燉湯，以及蒸蛋湯、苦瓜丸湯可搭配。

好評集中在排骨軟嫩入味、湯頭鮮甜，外國旅客也留言說回訪必吃。負評則有人覺得當天的飯太濕黏、份量偏小，或嫌名氣大於實際表現；也有網友提醒近來改成點餐機點餐，部分時段只供外帶，各來源說法不一，出發前先確認。

營業時間約上午十點半到傍晚六點，週一、週二公休（舊資料寫到七點，以現場為準）。孔廟周邊是老城區，巷弄窄、停車位少，建議把車停在中華路一帶的停車場再步行。附近還有木瓜牛乳大王等老店，可以順路串成一條孔廟美食散步路線。

適合想吃彰化老味道、喜歡滷得透的排骨的人。第一次來點排骨飯配一碗龍骨髓湯最經典；想吃麵的人可以點切仔麵加一塊排骨。不太會中文也不用擔心，看別人點什麼跟著點就好。