哈瑪星呂汕頭麵

評論

哈瑪星呂汕頭麵位在鼓山區鼓波街27-16號，就在代天宮大門右側，與黑旗魚丸大王隔街相對。鏡週刊介紹，這家店已有六十多年歷史，由汕頭人吳老闆創立，後來由呂家接手經營超過三十年；Smile台灣也提到汕頭麵是戰後潮汕移民帶來的家鄉味，是哈瑪星廟口小吃的代表之一。

招牌汕頭乾麵可選粗麵或細麵，拌上豬油、油蔥與蒜泥，再淋上以多種中藥材浸泡的滷汁，入口有蒜香與油蔥香，屬於古早味。另一個重點是滷味，滷水為店家特製，鏡週刊推薦菊花肉和魚肉粉腸，人多時點一盤大拼盤，能一次吃到小卷、魚肉、粉腸等多種口感。

網友好評集中在麵條有嚼勁、湯頭與醬汁平衡、滷味入味，有懷舊的傳統味道。負評則多半覺得表現普通、沒有特別驚艷；也要注意廟口周邊有多家汕頭麵，隔壁鼓元街另一家同類型店家的評價落差很大，認明鼓波街27-16號、門口寫著呂家的這間比較不會走錯。

營業時間各來源說法不一：鏡週刊寫9點半到晚上6點，網路營業資訊則是平日上午10點到下午3點、週末到下午4點，出發前先確認，建議中午前後來。鏡週刊整理的價格是汕頭乾麵小碗50元、滷味大拼盤150元。店外有幾張戶外桌，屬於廟口開放式用餐環境；哈瑪星巷弄窄，搭捷運到西子灣站步行最方便。

適合想吃戰後移民飲食文化、喜歡古早味乾麵的人，也適合和隔壁魚丸湯一起組成一頓廟口午餐。建議一人點一碗汕頭乾麵，兩三人加一盤滷味大拼盤分食，再到對面點一碗魚丸湯當湯品；麵吃到一半可以拌勻滷汁，風味更完整。