富盛號碗粿

評論

富盛號創立於1947年，位在國華街與民族路口、永樂市場一帶，是遊客到台南吃碗粿最常被推薦的指標店。菜單極簡，只有碗粿和魚羹兩樣，食尚玩家整理的國華街人氣小吃排行也把它排在第一名。

碗粿用在來米磨漿蒸成，屬於南部深褐色系，口感綿密細滑又帶Q度，裡面藏著火燒蝦仁、豬肉塊和老滷肉燥，再淋上鹹中帶甜的醬汁。魚羹是浮水旗魚羹，湯頭清爽，和碗粿一起當早餐剛好。桌上有蒜泥、芥末、甜辣醬和烏醋可以自行添加。

網友普遍稱讚碗粿軟嫩、醬汁好吃，加蒜泥和芥末更有層次，價格實在、出餐又快，店員招呼也有效率，連外國旅客都說溝通順利。抱怨多集中在座位少、早上人多要併桌，也有人覺得醬汁偏甜，或認為和附近同類店差別不大。

營業時間約從早上七點到下午，週四公休；關店時間各來源說法不一，有寫四點半也有寫五點，出發前先確認。舊店是傳統攤位，相鄰的新店面有冷氣和二樓內用區。九點半後排隊人潮明顯變多，想坐得舒服可以早點到；也接受電話預訂宅配，需在下午一點前打電話。附近是市場，停車不易。

適合想用幾十元吃到經典台南早餐的人。標準點法是碗粿加魚羹各一份，合計約80元；吃之前先把醬汁拌勻，再加一點蒜泥、少量芥末試試味道。想帶回住處的話，外帶盒出餐很快。