鵝媽媽鵝肉切仔麵

評論

鵝媽媽鵝肉切仔麵開在景美夜市一帶，就在景美集應廟對面，是當地人從下午吃到晚上的鵝肉老攤。店家曾在2019、2020年連續被米其林指南列入餐盤推薦，讓這家原本只做街坊生意的小店多了不少慕名而來的外地客。各來源記載的地址不同，較早的文章寫在景美街，近年的介紹與地圖都是景後街129號，出發前先確認。

招牌是鵝肉，可選白切或煙燻，煙燻鵝肉每兩28元，點的時候說要幾兩就好。煙燻款帶著明顯的燻香，肉質偏緊實，喜歡有嚼勁的人會很滿意。切仔米粉湯小碗45元、大碗60元，湯頭用鵝骨熬，清爽中帶甜，米粉上鋪滿豆芽，份量實在。另外也有鴨肉、米血糕和燙青菜可以搭配。

網友多半稱讚燻香夠、湯頭順口不油，燙青菜新鮮、麵和粿仔條都很入味；翻桌快，就算假日晚上通常也等不太久。負評集中在鵝肉部位的口感，有人吃到筋多難咬，也有人覺得以份量來說價格不算便宜。整體來說，喜歡燻味的人評價明顯較高。

營業時間各來源說法不一，近年資料多為中午12點開到晚上10點半，週一公休，出發前先確認。用餐尖峰是傍晚到晚上8點左右，下午時段比較容易入座。店面屬於夜市小吃格局，座位不多，環境簡單；附近停車不易，建議搭捷運到景美站步行約5分鐘。

第一次來可以點二到三兩煙燻鵝肉，再配一碗切仔米粉湯和一盤燙青菜，兩人分食剛好。想比較口味的，可以白切和煙燻各點一份。適合逛景美夜市時想先吃點正餐的人，也適合喜歡傳統黑白切的老饕。