東門米粉攤

評論

東門米粉攤位在新竹東門市場一樓的1116、1117攤，從新竹火車站步行約十分鐘。這個市場小攤上過不少美食節目，在地人早就熟門熟路，2025年首度入選米其林必比登推介，2026年版持續上榜，成為東門市場最具代表性的店家之一。

招牌是海鮮芋頭米粉湯。米其林評審提到湯頭以雞骨和自炒油蔥酥熬成，鹹鮮清爽，粗米粉吸附湯汁後很入味。碗裡有炸鱸魚片、虱目魚丸、鮮蝦與中卷，再撒上每天現做的蛋酥，芋頭燉到一抿就化，搭配芹菜、香菜提香，份量相當大方。另有芋頭鮮蝦餛飩米粉湯、胡麻豆腐等小品可搭配。

網友好評多半集中在配料新鮮、芋頭綿密、米粉有嚼勁，覺得一碗就能吃到好幾種海味。負評則有人認為只是傳統米粉湯、對必比登期待過高，也有人反映店內規矩多、尖峰時段收碗速度快，服務不算細緻。價格方面，各年報導的數字逐年上調，最新報導小碗一百三十元、大碗一百九十元。

營業時間大致是上午十一點到下午兩點、傍晚四點半到八點，各來源對公休日說法不一，出發前先確認。攤位只有幾個吧台座和少數四人桌，翻桌不快，中午和晚餐時段常要排隊；米其林標示只收現金。市場周邊停車不易，從火車站走過來最方便，晚上的品項通常比中午多。

適合想用一碗湯麵認識新竹米粉、又喜歡海鮮的人。第一次來點招牌海鮮芋頭米粉湯就對了，食量小選小碗，兩人可以再加一份胡麻豆腐或水餃分著吃，順便逛逛東門市場裡的其他小吃。