東興蚵嗲

評論

東興蚵嗲位在古堡街一號，就在安平古堡旁、阿財牛肉湯隔壁，是逛安平老街時很容易看到的現炸小吃攤。多篇安平美食整理都把它列為老街的代表點心之一，假日人潮多時，攤前常排起隊伍。

蚵嗲內餡以鮮蚵搭配高麗菜、豆芽與豬肉，不是常見的韭菜版本，外皮炸得酥脆，淋上甜中帶辣的醬油，再點一點芥末提味。店家另有蝦捲，有作者形容蝦味比市區常見的版本更明顯，可以和蚵嗲一起點來比較。現點現炸需要稍等幾分鐘，拿到手時外皮最燙也最酥。

網友好評集中在外皮酥脆、醬汁鹹甜夠味、價格算是銅板等級，邊走邊吃很方便。不過整體評價兩極，有人覺得用料和調味普通、不夠驚豔，也有旅遊文章的評分相對偏低，期待值建議放在路邊小吃即可。

營業時間平日約中午開到傍晚，週末提早到上午營業，各來源寫的收攤時間略有不同，出發前先確認。以外帶為主，可以拿著邊逛古堡與老街邊吃；周邊假日停車位難找，建議停在外圍再步行進來。

適合想在安平老街體驗台南炸物小吃、又不想坐下吃正餐的人。建議點一顆蚵嗲加一份蝦捲分著吃，趁熱吃最酥；吃完可以順路去隔壁喝牛肉湯，或往老街方向找甜點收尾。