東沐。食在

評論

東沐。食在位在北區英才路317號，離中友商圈不遠，是一間主打家常鴨肉料理的小館。《臺灣米其林指南2026》公布必比登推介時，台中只有一家新入選，就是這裡；評審員還把它的招牌麵列入當年新入選店家「最愛的六道菜」之一，讓這家原本靠街坊口碑的小店一下子成為焦點。

店裡的鴨肉每天現做，鴨骨湯花數小時慢火熬出，湯色清澈帶香氣。最常被點名的是紅油蒜味鴨肉乾拌麵：麵條煮得有嚼勁，鋪上鴨肉與花椰菜，再拌入蔥油、蒜香醬油和自製辣椒醬，甜、鹹、蒜香與微辣交錯，鴨肉鮮味很突出。網友也提到鴨肉有幾種不同做法，可以搭鴨肉飯、餛飩湯或燙青菜一起吃。

好評多半說它把傳統台味做得清爽，不油不膩，連酸白菜這類小菜都很用心，空間乾淨、有現代感，價格仍算平實。負評則有人覺得餛飩表現普通、部分品項比一般小吃店貴一點，也有人碰到人潮太多、離打烊還有一段時間就無法入座，只能改外帶。

營業時間各來源說法不一：米其林頁面寫週二到週五只做中午，網路地圖則顯示週二到週六有午餐與傍晚時段，週日、週一休息，出發前先確認。座位以吧檯為主、數量不多，只收現金，有冷氣；附近停車不易，建議騎車或搭公車前往，中午開門就到比較穩。

適合想用小吃價位嘗試必比登、喜歡鴨肉的人，一個人來也很自在。第一次來先點紅油蒜味鴨肉乾拌麵，胃口好再加一碗鴨肉飯，配餛飩湯或燙青菜；不吃辣可以請店家斟酌辣油。