有智老麵店

評論

有智老麵店在台中北區三民路三段67號、一中商圈旁，最早在公園口一帶擺攤，因為熟客總是直呼老闆廖有智的名字，「有智」就成了店名。關於店齡，有文章寫傳承三代、約一甲子，也有寫在地經營七十年，各來源說法不一。現在由老闆的女兒們接手，近幾年翻修成明亮乾淨的新店面，吸引不少年輕客人，也是許多一中學生從小吃到大的味道。

招牌是擔仔黃麵配手工雞捲，一份約70元，可選湯麵或乾麵。黃麵Q彈有勁，淋上肉燥、油蔥酥和蔥花，味道平衡；雞捲體積大、內餡實在，有人形容脆中帶彈性。肉燥飯約45元，半肥半瘦的肉燥幾乎蓋滿白飯，再淋上滷汁，鹹淡適中。綜合湯約60元，有甜不辣、炸過的雞捲和包餡丸子，湯底清澈清甜；小菜有豆干、海帶和豬皮，豬皮處理乾淨，配薑絲、蔥和醬油。

多數文章把雞捲列為必點，也稱讚價格平實、肉燥飯料多。不同聲音包括：有人覺得雞捲口感偏軟，不像台南那種有彈性；也有人偏好白麵、不太習慣黃麵；綜合湯裡的甜不辣被形容表現普通。整體評價仍以正面居多，不少作者說每次去都要排隊。

中午常要排隊、併桌，不接受訂位，人多時點餐流程有點亂，建議先找好位子再派一人去點。近年資料顯示營業時間10:30–16:00、週一公休，舊文章的時間不同，出發前先確認。下午四點就收，想吃記得別太晚。

適合想吃老派台式切仔麵、雞捲和肉燥飯的人，也適合逛一中商圈時吃一頓平價午餐。第一次來點黃麵加雞捲配一碗肉燥飯，兩人可再加綜合湯和一盤豬皮分著吃；不習慣黃麵的人可以問問能否換白麵。