周氏蝦捲（安平總店）

評論

周氏蝦捲源自安平，1965年由總舖師周進根以辦桌手藝起家，早年以外燴為主、兼賣小吃，1980年代起改以蝦捲為主打，如今發展出門市、餐廳與團膳三條線，分店延伸到台中與高雄。安平路408-1號是總店，兩層樓的用餐空間，是許多旅客認識台南蝦捲的第一站。

招牌炸蝦捲以豬網油包住蝦仁與餡料再下鍋油炸，一份兩條、切段上桌，外皮酥脆、內餡帶汁，附芥末與醬料可沾。菜單還有擔仔麵、肉燥飯、魚皮湯、魚羹與海鮮派，等於一家店就能把常見台南小吃點一輪，份量偏小吃規格，適合多人分食。

媒體多肯定它把傳統小吃經營成有冷氣、有禮盒、可宅配的品牌，蝦捲新鮮、出餐快。負評則集中在價格：《遠見》專欄提到兩條蝦捲90元，比附近同類店家貴不少；也有網友覺得蝦肉不如預期多、炸物偏油，認為名氣大於驚喜。

總店大約上午10點營業到晚上9點，各來源對打烊時間說法不一，出發前先確認。座位多、翻桌快，假日正餐時段仍可能要等一下。店內設有伴手禮區，可買冷凍蝦捲回家自己炸；安平路上另有一家老店，想避開人潮可以分流。

適合第一次來安平、想一次吃齊台南小吃的旅客與家庭。建議先點一份蝦捲兩人分，再配擔仔麵或肉燥飯，加一碗魚丸湯平衡油膩；想帶伴手禮的人可直接在店內挑冷凍包。