邱記涼麵

評論

邱記涼麵位在信義區吳興街281巷1號，就在吳興街派出所對面、台北醫學大學商圈內。部落客介紹它從1988年營業至今，食尚玩家則提到網友把它列為台北必吃三大涼麵之一。早年報導寫到麵條與醬料都由老闆娘邱媽媽親手製作，從早上一開店就有早起的客人上門。

招牌麻醬涼麵芝麻香濃、麵條Q彈，醬汁濃稠度剛好、拌開不會剩一堆在碗底；炸醬涼麵加了豆乾肉末，鹹甜平衡、肉末肥瘦適中。依部落客記錄，涼麵大份六十元、炸醬涼麵大份七十五元，綜合湯（味噌、蛋、貢丸）五十五元；其他文章標價略有差異，各來源說法不一，以現場為準。桌上有醋、芥末和米酒調成的醬料，加一點更嗆香。

網友好評集中在價格實惠、份量大、出餐和翻桌都快，麻醬口味比炸醬更受推崇，味噌湯溫潤不死鹹。負評則有人覺得蒜味很重、不適合飯前見人，也有人嫌麵條偏軟、炸醬偏鹹；外帶若拌醬放太久，口感會變差。

營業時間為早上六點到下午一點半，部落客記載週一公休。十一點半左右排隊最長，外帶與內用分開排，室內座位不多但翻桌快。開車需停在台北醫學大學附近的收費停車場再步行，建議搭公車或騎機車，從捷運台北101/世貿站或信義安和站步行約十五分鐘。

適合北醫學生、附近上班族當早餐或早午餐，也適合逛吳興街商圈時順路吃。第一次建議點麻醬涼麵大份加綜合湯，兩人可再加一份炸醬涼麵比較；一人花費約六十到一百三十元。外帶記得醬料分開裝、盡快吃完。