溪湖阿秀羊肉爐

評論

溪湖阿秀羊肉爐位在長青街、溪湖市場旁，是營業近四十年的在地老店，食尚玩家把它選進台灣最強羊肉爐名單。它的人氣從排隊就看得出來：店家不接受訂位，開門前門外就有人等，部落客提到平日假日都要排，等上一小時以上不稀奇，傍晚五點後人潮又會湧現。報導說羊隻每天早上現宰，主打溫體羊肉。

湯頭有中藥與薑絲兩種，中藥湯加入白蘿蔔與龍骨同煮，口味溫和、羊肉無腥味，有人說喝完不太口渴。招牌點法是「中藥羊肉爐＋綜合」，一次吃到瘦肉、羊皮、三層與頭皮肉，頭皮肉特別Q彈；這組價格各來源說法不一（六百五十元到七百五十元），以現場為準。沾醬是甜辣醬拌豆腐乳，鹹甜微辣。大份乾麵線不淋湯也有味道，人多可點三千元的套餐，包含三層肉、芹菜炒羊肚、麻油羊肝、炒韭菜花等。

網友普遍滿意羊肉軟嫩、湯頭順口，店員會主動加湯，二〇二六年的心得也稱讚用餐區明亮乾淨。缺點同樣明顯：排隊久、沒有自家停車場；三層肉份量比想像小，龍骨肉少；對藥味濃淡的感受各來源說法不一，也有人覺得湯底偏油。調味有用米酒，不想吃到酒的人點餐時要勾選不加酒。

營業時間約上午十點半到晚上七點半，週一、週二公休。部落客記錄每人約四百到六百元，沒有收服務費。停車可利用對面市場的停車格，有空位才停得到。避開傍晚尖峰、挑冷門時段，有機會不用排直接入座。

適合願意為一鍋溫體羊肉排隊的人。兩三人點中藥羊肉爐加綜合、一盤麵線和青菜就很夠；人多就直接點套餐，各種部位與熱炒一次吃齊。