
阿桐阿寶四神湯
結論營業到清晨五點的雙連四神湯老店
民生西路與承德路口的四神湯老店,1977年擺攤至今,從上午11點開到清晨5點,是宵夜名店。湯頭以豬骨和中藥熬成,配家傳肉包最經典。
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評論
阿桐阿寶四神湯位在大同區民生西路153號,就在承德路口,離捷運雙連站不遠。鏡週刊的老店報導提到,第一代是老闆的祖母,在雙連站附近市場擺無招牌攤賣肉包、肉粽和四神湯;第二代周棟樑在1977年和妹妹於現址擺攤,後來與供應豬腸的好友馮龍寶合作,店名就取自兩人的綽號。如今由第三代周育賢和馮龍寶一起經營,還曾和超商推出聯名四神湯。
四神湯是招牌,報導寫到豬腸每天從屏東肉品市場直送、當天處理,湯頭用豬骨、鹽和中藥材熬煮,山藥、茯苓、芡實等磨成粉,蓮子去芯避免苦味,薏仁則保留口感,上桌前再加一點米酒提香。肉包承襲第一代配方,同樣是熟客必點。2021年報導的價格是四神湯一碗60元、肉包一顆20元,現價請以店內為準。
網友好評集中在豬腸處理得乾淨、只有淡淡內臟味,湯頭清爽,加點米酒和胡椒更香;有人提到店家會主動多給湯,也有人喜歡魚丸包肉的湯品。負評則多半針對服務,覺得店員口氣急促;也有人覺得肉粽或肉包表現普通,不如湯出色。
依網路資訊,營業時間從上午11點到隔天清晨5點,幾乎全天都吃得到,深夜和下班後是熱門時段。店面是傳統小吃店格局,現場點餐、出餐快,適合短暫停留。附近停車不易,搭捷運到雙連站步行最方便,也可以順路逛寧夏夜市。
適合想吃宵夜、或逛完寧夏夜市還想喝碗熱湯的人。第一次來點一碗四神湯配一顆肉包就是標準組合;喜歡重口味的人可以加米酒和胡椒,怕內臟的人可以改點其他湯品。兩三人同行可以再加肉粽或燒賣分享。
為什麼去
- 四神湯配一顆肉包是標準點法
- 營業到清晨5點,宵夜也吃得到
- 加一點米酒和胡椒湯更香
- 豬腸當天處理,內臟味很淡
- 雙連站步行可到,順逛寧夏夜市
網友怎麼說
好評
- 豬腸處理乾淨,湯頭清爽不腥
- 加米酒胡椒後香氣更足
- 營業時間超長,宵夜很方便
負評
- 店員口氣急促,服務評價兩極
- 肉粽肉包表現普通,不如湯出色
整理自部落客、媒體與網友心得的共識,非原文引用。
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位置
資料來源
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