阿添蛤仔麵

評論

阿添蛤仔麵在彰化市民族路，這條路被稱為彰化市的小吃街。店家傳承約50年，許多在地人從小吃到大，報導也提到常有政商人士光顧；它入選彰化500碗，近年店面重新裝潢過。

湯頭每天用新鮮大骨熬煮，加入大量蛤仔與炸過的肉角提香，再以蒜頭調味，喝起來鮮甜濃郁、不帶腥味。蛤仔產地有文章寫芳苑王功漁港、也有寫鹿港，說法不一。一碗蛤仔麵鋪著20多顆已去殼的蛤仔肉，不必邊吃邊剝；麵條加了蛋，口感較Q彈，能掛住湯汁。現炸雞捲外皮薄脆不油，內餡有筍丁和荸薺、口感紮實，可沾辣醬；骨仔肉麵膠質豐富、肉量大方，也是熱門選擇。另有乾麵、蛤仔湯，以及香腸和各式丸子可加點。

整體評價偏正面，常被形容排隊一小時也值得。早年報導寫小碗蛤仔麵75元、雞捲一條20元、香腸一條15元，近年未見最新價格，以現場為準。也有人提到用餐時段座位難找，假日人多時用餐環境較擁擠。

週四公休。營業時間多數來源寫上午10點半到晚上7點半，但也有寫到下午5點半或晚上8點，出發前先確認。用餐尖峰常要排隊，建議避開正午。

適合喜歡海味湯麵、想吃彰化特色麵食的人。建議點一碗蛤仔麵加一條現炸雞捲；兩人同行可再點一碗骨仔肉麵分著吃，比較兩種湯頭。