炭烤雞蛋糕

評論

鹽水的炭烤雞蛋糕是一台小小的攤車，卻是當地人從小吃到大的早晨點心。食尚玩家的店家資訊與鹽水美食報導都提到，這攤已熱賣超過一甲子、傳到第三代，至今仍使用早期留下的古董模具，並堅持用炭火燒烤，每天大約兩三個小時就賣完。由於只是攤車，各家標示的位置略有不同，有寫中山路3巷，也有標在中正路一帶，到附近看排隊人潮最好找。

招牌只有一樣：炭烤雞蛋糕，一個十二元。炭火慢烤讓外皮帶點餅乾般的酥脆，咬開後內裡鬆軟、蛋香明顯，甜度不高。因為炭火溫度不像瓦斯爐穩定，每一爐的上色和口感略有差異，有的較酥、有的偏Q，網友反而把這種不一致當成樂趣。現烤出爐最好吃，放涼後香氣會減弱。

網友好評集中在炭烤香氣獨特、古早模具做出的外型可愛、價格便宜，不少人說是從小吃到大、味道沒變的一攤。負評則多半和買不到有關：開賣後不到一小時就可能賣完，排隊久、出爐慢；也有人覺得口感偏乾，或是期待太高覺得普通。

依網路資訊，早上八點四十分左右開賣，平日大約做到十點半，週末更早賣完；有資料標示週一公休，也有資料寫每天營業至售完，各來源說法不一，出發前先確認。現場常見先登記數量、再回來取貨的方式，人多時可先寫單再去附近逛。屬於攤車外帶，沒有座位，建議備好零錢。

適合喜歡古早味點心、想體驗鹽水老街日常的人，早上逛八角樓或吃早餐時順路來最剛好。第一次來建議一次買十個左右，趁熱先吃幾個，其餘帶走當伴手禮；想確保買到就盡量在開賣前抵達，一人花費大約十二到六十元。