66 cheesecake（溪湖總店）

評論

66 cheesecake 溪湖總店就在溪湖糖廠冰品販賣部旁，以北海道風格起司蛋糕起家，後來在台中大遠百、板橋大遠百設點，也曾在林口開過期間限定店。很多人是逛糖廠、搭五分車之後順路走過來買甜點；糖廠園區免費入園，周邊有多個免費停車場，報導形容好停車又不用停車費。

成名作「唱片行千層酥」做成黑膠唱片造型，店家自己壓製的餅皮層層酥脆、表面焦糖化，裡面夾自製果醬、卡士達與新鮮水果。二〇二三年菜單有九種口味，甜的如榛果巧克力香蕉二百三十元、蜂蜜青森蘋果二百五十元、開心果覆盆子二百八十元，鹹的馬鈴薯松露白菇與煙燻鮭魚酪梨各三百二十元。北海道焦糖布丁泡芙一盒十顆一百八十元，使用十勝鮮乳；提拉米蘇、泰式奶茶口味一盒二百三十元，只在溪湖、台中、板橋販售。另有彩虹霜淇淋、十勝牛奶布丁等。

好評集中在餅皮酥脆、甜而不膩、水果新鮮、包裝好拍，還能隔著玻璃看師傅製作。缺點是價位偏高，報導認為這和使用日本麵粉、北海道鮮奶與法國AOP奶油有關；千層酥每日限量、現點現做，要等十到三十分鐘，週末開門前後就很擠。

營業時間每天上午十點半到傍晚六點半。千層酥份量大，適合二到四人分食；卡士達與水果容易軟化，最好現場吃，外帶要準備保冷袋。價格與口味以現場為準，季節水果款會輪替。

適合到溪湖糖廠一日遊的人。想坐下來吃就點一份千層酥兩人分，葡萄口味最不甜；想帶伴手就買一盒焦糖布丁泡芙，十顆好分送。