Bánh Bao Thành Hoàng Tây Đại Phát

Đánh giá

Bánh Bao Thành Hoàng Tây Đại Phát nằm ở số 3 phố Trường An, quận Bắc, thành phố Tân Trúc, ngay đối diện miếu Thành Hoàng, dạo quanh miếu là dễ thấy hàng người xếp trước cửa. Thực Thượng Ngoạn Gia đưa tiệm vào cả hai bài tổng hợp quà và ăn sáng Tân Trúc, cho biết vỏ bánh lên men bằng bột già, hấp mới mỗi ngày, không chất bảo quản; danh sách món ngon Tân Trúc của người viết blog Thố Nhi An cũng nhắc đây là tiệm bánh bao nổi tiếng đối diện miếu, món chính là bánh bao trà sữa trân châu.

Loại truyền thống có bánh Thành Hoàng trùng tên tiệm, bánh bao thịt, bánh bao đậu đỏ và bánh bao rau, nhưng loại sáng tạo mới là thứ hút khách. Thực Thượng Ngoạn Gia ghi bánh bao trà sữa trân châu và bánh bao sô cô la tan chảy đều 28 Đài tệ một cái, ngoài ra còn bánh đường đen chảy và các vị khác. Bột già giúp vỏ bánh đàn hồi và dai; bánh trà sữa có nhân vị trà sữa với trân châu nấu kỹ, không quá ngọt, còn bánh sô cô la cắn vào là sốt sô cô la đậm chảy ra. Tiệm hay có ưu đãi mua mười tặng thêm vài cái, tiện mua nhiều về làm quà.

Nhiều người khen bánh to, chắc bụng, bánh trà sữa dai và thơm trà, bánh sô cô la đậm như nhân bánh sô cô la nướng, là món quà Tân Trúc phải mua; có người nói có bánh nóng ăn ngay và bánh đông lạnh để được lâu hơn khi mang đi. Lời chê tập trung ở việc xếp hàng lâu, có người chờ gần một tiếng vì nhiều khách mua hai ba chục cái một lần; cũng có người thấy bánh trà sữa nhạt, không như kỳ vọng.

Giờ mở cửa mỗi nguồn hơi khác, khoảng tám rưỡi sáng đến chín giờ tối, cuối tuần có thể đóng muộn hơn, nên kiểm tra trước khi đi. Tiệm chủ yếu bán mang đi; mua bánh đông lạnh thì nhớ hỏi cách bảo quản và hạn dùng. Quanh miếu khó đỗ xe, nên gửi ở bãi thu phí gần đó rồi đi bộ; muốn tránh đông thì chọn sáng ngày thường hoặc trước giờ chiều tối.

Phù hợp với người muốn mang quà đặc sản Tân Trúc, hoặc khách dạo miếu muốn mua chiếc bánh bao nóng vừa đi vừa ăn. Lần đầu nên mua một bánh trà sữa và một bánh sô cô la ăn ngay, rồi chọn bánh Thành Hoàng hoặc bánh bao thịt mang về; mua làm quà thì tận dụng ưu đãi mua mười. Mỗi người tiêu khoảng 30 đến 300 Đài tệ.