Bánh bông lan sữa đậu nành kiểu xưa Tứ Diệp Gia

Đánh giá

Tứ Diệp Gia nằm trên đoạn 2 đường Nam Đồn, quanh phố cổ Nam Đồn, và được tạp chí ẩm thực Thực Thượng Ngoạn Gia đưa vào danh sách món ngon phố cổ Nam Đồn. Cửa hàng chỉ là một quầy nhỏ kín đáo, có người dặn phải để ý mới thấy. Món chủ lực là bánh bông lan kiểu xưa nướng mới, dùng sữa đậu nành nguyên chất thay sữa bò; gần đây quán còn làm hộp bánh chia sẻ cho tiệc sinh nhật, bánh bông lan cốc và bánh quy tạo hình.

Bánh bông lan sữa đậu nành nhân phô mai vàng có giá 160 Đài tệ một ổ, ruột bánh mềm xốp, ít ngọt, cắt ra là nhân phô mai chảy, đây là vị được gọi nhiều nhất. Ngoài vị nguyên bản còn có sô-cô-la, khoai môn, cẩm thạch vằn hổ chỉ bán cuối tuần; ngoài ra có bánh trứng, bánh tròn và bánh bông lan cốc, có loại bánh bông lan cốc vẽ hình Mẫu Tổ rất hợp không khí đền miếu phố cổ. Có người ăn bánh khoai môn bán dịp lễ thấy nhân khoai ngọt vừa phải.

Lời khen tập trung vào nguyên liệu đơn giản, dùng sữa đậu nành không đường khiến phụ huynh yên tâm, bánh mềm không ngấy, đóng gói đẹp hợp gửi trường mẫu giáo hay chia trong tiệc sinh nhật. Lời chê đến từ khâu đặt trước: có khách đặt qua điện thoại nhưng không nghe máy khi quán gọi lại, đến lấy thì bánh đã bị bán; quán giải thích vì nhiều người đặt rồi không đến lấy, nên sau khi đặt hãy để điện thoại luôn liên lạc được.

Google ghi thứ Hai 07:00–13:00, thứ Ba đến Chủ nhật 07:00–15:00, chủ yếu bán ban ngày, đi chiều muộn dễ gặp quán đã đóng hoặc hết hàng. Muốn mua vị cuối tuần hoặc đặt số lượng lớn nên gọi trước một ngày và đến lấy đúng giờ. Phố cổ đường hẹp khó dừng xe, tiện nhất là đi bộ ghé qua khi tham quan miếu Vạn Hòa hoặc phố cổ Nam Đồn.

Hợp với ai cần quà biếu, bánh mừng sinh nhật hay đồ ăn vặt cho trẻ, và người thích bánh bông lan kiểu xưa ít ngọt. Lần đầu có thể chọn vị phô mai vàng, thích vị cổ điển thì thêm một ổ nguyên bản; cuối tuần xem có khoai môn hay cẩm thạch vằn hổ không và mua vài cái bánh bông lan cốc cho trẻ nhỏ.