Tiệm bánh Thịnh Hưng

Đánh giá

Tiệm bánh Thịnh Hưng nằm trên đường Nhân Ái ở Mã Công, chỉ cách miếu Thiên Hậu và phố cổ Trung Ương vài bước. Thực Thượng Ngoạn Gia cho biết tiệm mở năm 1864, tức năm Đồng Trị thứ ba, đã truyền năm đời và là một trong những tiệm bánh lâu đời nhất Bành Hồ. Khinh Lữ Hành và GoFunIt khi tổng hợp các tiệm bánh mặn nổi tiếng Bành Hồ cũng đều nhắc đến Thịnh Hưng.

Bánh mặn là quà đặc trưng của Bành Hồ; Khinh Lữ Hành giải thích nó phát triển từ bánh tiêu, vỏ và nhân có mỡ heo và hành nên giòn, có đủ vị ngọt, mặn, cay và thơm. Thịnh Hưng giữ cách làm tay truyền thống, nhân thơm tiêu và hành băm, rất hợp với trà. Thực Thượng Ngoạn Gia ghi bánh mặn 60 Đài tệ, mứt bí đao 130 Đài tệ; sau này có người nói giá đã điều chỉnh nhẹ, hãy xem tại quán. Tiệm còn bán bánh đường đen và kẹo đậu phộng.

Lời khen thường nhắc đến vợ chồng chủ tiệm nhiệt tình, hài hước, mời ăn thử và giới thiệu kỹ. Bánh thơm giòn không ngấy, giá thật hơn các tiệm quà lưu niệm du lịch, có người mua từ nhỏ đến lớn. Lời chê cho rằng bánh hơi cứng, kết cấu không đều, hộp lớn chưa chắc tươi nên thử trước khi mua, và giờ đông khách bánh đường đen có thể hết.

Tiệm mở khoảng tám giờ sáng đến mười giờ rưỡi tối, tối dạo xong phố cổ vẫn ghé mua được, tiện cả cho khách đi tàu hoặc máy bay sớm. Tiệm nằm ngay trên đường Nhân Ái, gần đó khó đỗ xe, đi bộ từ miếu Thiên Hậu là tiện nhất. Bánh mặn để được lâu hơn bánh đường đen, hợp mang về đảo chính làm quà, mua nhiều có thể nhờ tiệm đóng túi.

Phù hợp với người thích bánh truyền thống hoặc muốn mua quà có câu chuyện lịch sử. Lần đầu nên mua một hộp bánh mặn vị nguyên bản để thử, rồi cân nhắc mứt bí đao hoặc kẹo đậu phộng; rất hợp làm quà biếu người lớn tuổi. Nếu muốn mua cả bánh đường đen, hãy so sánh vài tiệm quanh phố cổ rồi mới quyết định.