Tiệm bánh Vinh Ký

Đánh giá

Tiệm bánh Vinh Ký nằm khuất trong ngõ 370 đường Phục Hưng đoạn 3, quanh chợ số Ba, quận Nam. Mở năm 1975, đây là tiệm bánh lâu đời nơi người địa phương mua bánh cưới và đồ ăn vặt. Tiệm có đủ bánh dứa, bánh bà xã, bánh mặt trời, bánh trung thu, bánh lòng đỏ trứng, bánh cưới, bánh chanh, bánh long nhãn và bánh kiểu Tây, nhưng thứ làm tiệm nổi tiếng trên chương trình ẩm thực là bánh macaron kiểu Đài "ngưu lạp", mỗi ngày bán hơn một nghìn chiếc.

Ngưu lạp có ba vị nguyên bản, sô-cô-la và dâu, làm từ trứng, bơ Anchor, bột mì và đường, to hơn loại thường một cỡ; vị dâu tạo màu bằng bột men gạo đỏ, vị sô-cô-la bằng bột ca cao, không dùng phẩm màu nhân tạo. Mẻ nguyên bản mới ra lò thơm đậm mùi trứng, lớp ngoài nhẹ xốp như bánh bông lan, nhân kem bơ ngọt dịu không ngấy; vì làm thủ công nên mỗi chiếc to nhỏ hơi khác nhau. Bài viết năm 2023 ghi nửa cân (khoảng 300 gam) 180 Đài tệ, bán theo cân. Món tủ khác là bánh mặn kiểu xưa, hấp chín, chắc ruột, mặt rắc hành phi, giữa kẹp măng và thịt; tiệm hơn hai mươi năm nay vẫn tự rán mỡ heo, món này cũng bán theo cân.

Các bài viết dẫn lời thực khách cho rằng ngưu lạp ở đây ngon nhất Đài Trung, nhiều vị lại hợp làm quà. Ý kiến khác cho rằng nhân bánh mặn khá truyền thống, hợp khẩu vị người lớn tuổi hơn người trẻ, và làm tay nên kích cỡ không đều, ai thích bánh đẹp đều tăm tắp nên chuẩn bị tinh thần.

Giờ mở cửa khoảng 8 giờ sáng đến 6 giờ 30 chiều, nghỉ không cố định và không bài nào ghi rõ ngày nghỉ, nên xem trang Facebook của tiệm hoặc gọi điện trước. Tiệm nằm trong hẻm, xe hơi khó đỗ, nên đi xe máy hoặc đi bộ và ghé kết hợp các món ăn vặt khác ở chợ số Ba.

Hợp với người muốn mua một hộp hương vị xưa của địa phương làm quà. Lần đầu nên lấy mỗi vị ngưu lạp một ít, nửa cân là đủ chia nhau; nhà có người lớn tuổi thì mua thêm một miếng bánh mặn.