Lê Ký Bính Điếm (tiệm gốc Xã Khẩu)

Đánh giá

Lê Ký Bính Điếm, tiệm gốc Xã Khẩu, nằm trên đường Trung Sơn, quận Thần Cương. Tiệm mở năm 1894, và một bài báo năm 2026 cho biết đã hoạt động 132 năm. Bên trong vẫn giữ quầy gỗ cũ và tấm biển do một vị tú tài thời nhà Thanh đề chữ. Hiện thế hệ thứ tư là Trương Hoán Tông điều hành, giữ nguyên tắc cha truyền con nối, không hùn hạp, không công khai công thức. Tiệm nhấn mạnh chỉ có duy nhất một nơi này; các tiệm Lê Ký tên gần giống đều kinh doanh riêng và không lấy hàng của nhau.

Món chủ lực là bánh pía đậu xanh, nhiều lớp vỏ ngàn lớp bọc nhân đậu xanh và thịt kho. Báo chí mô tả thịt kho nạc mỡ vừa phải, thơm rõ mùi hành tím phi, tỉ lệ mặn ngọt hài hòa, rất hợp uống trà. Bánh trung thu kiểu Đài Loan làm mới mỗi ngày, thơm ngọt mà không ngấy. Bánh truyền thống kiểu người Hán rất đa dạng: bánh hạt sen, bánh mạch nha, bánh hẹ, bánh dứa, bánh hạnh nhân, bánh sữa đậu đỏ, bánh sô cô la đậu đỏ, cùng loại chay và bánh cưới hỏi kiểu người Hán.

Báo chí thường xếp tiệm vào hàng tiêu biểu cho bánh trung thu miền Trung; nhưng cũng có người nói dân địa phương chuộng tiệm khác cùng gốc, có người lại cho rằng chỉ là khác khẩu vị. Một bài tổng hợp mua sắm ghi bánh pía đậu xanh của Lê Ký Đài Trung chỉ có nhân đậu xanh, không thịt kho, giá tham khảo khoảng 680 Đài tệ hộp 6 cái, nhưng không nói rõ có phải tiệm Xã Khẩu hay không, lại khác với mô tả nhân thịt kho trên báo, nên khi mua hãy hỏi rõ vị.

Trước Tết Trung thu và Tết Nguyên đán thường xếp hàng dài; mùa Trung thu 2026 tiệm mở nhận đặt trên mạng và tại cửa hàng từ ngày 13 tháng 8, cũng có thể gọi số (04) 2562-7135 để đặt hoặc giao tận nhà, muốn tránh đông thì đặt sớm. Giờ mở cửa khoảng 08:00–21:00. Tiệm ở Xã Khẩu, Thần Cương, cách trung tâm Đài Trung một quãng; nguồn tin không nhắc đến chỗ đậu xe hay cách thanh toán.

Hợp với ai muốn mua bánh truyền thống người Hán, bánh trung thu làm quà, hoặc cần bánh lễ đính hôn. Lần đầu hãy bắt đầu với bánh pía đậu xanh, rồi thêm bánh hạt sen hoặc bánh mạch nha; trước Trung thu nhất định phải đặt trước, đừng đến sát ngày rồi xếp hàng.