Tiệm bánh Lão Thuận Hương

Đánh giá

Tiệm bánh Lão Thuận Hương nằm ở số 341 đường Tân Trang, dưới mái hiên phố Miếu Tân Trang. Theo Smile Taiwan và Supertaste, tiệm mở năm 1870, có khoảng một trăm năm mươi năm lịch sử, nay do người kế nghiệp đời thứ tư là ông Vương Minh Triều điều hành; ông học làm bánh với gia đình từ năm mười bảy tuổi và tiếp quản tiệm vào thập niên 1990. Đây là một trong những tiệm bánh lâu đời tiêu biểu nhất Tân Trang.

Món mang ý nghĩa lịch sử nhất là bánh Quang mặn, còn gọi là bánh bình an, xưa là lương khô dễ mang theo. Bánh chỉ làm từ đường, muối, bột mì và bột ủ qua đêm, chắc và dai, càng nhai càng thơm; nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản, ép thủ công bằng khuôn gỗ gia truyền. Món chủ lực khác là bánh dứa huy chương vàng, vỏ mịn mềm gần giống bánh mặt trời, nhân bí đao và dứa theo cách truyền thống, hơi dẻo như mạch nha, chua ngọt cân bằng. Tiệm còn có bánh Văn Xương, bánh cưới và nhiều loại bánh truyền thống Đài Loan.

Thực khách thích giá dễ chịu, mua lẻ từng chiếc được, cho rằng bánh dứa và bánh Quang rất hợp làm quà, và quý tinh thần làm tay của tiệm trăm năm. Ngược lại, có người thấy bánh dứa không quá ấn tượng; ai quen bánh dứa kiểu mới toàn thịt dứa có thể thấy nhân quá ngọt hoặc thiếu mùi trái cây; bánh Quang khá cứng, người răng yếu nên lưu ý.

Về giá, các bài báo gần đây ghi bánh Quang một túi 50 Đài tệ, bánh dứa 16 Đài tệ một chiếc; bài viết năm 2020 ghi 12 Đài tệ một chiếc, giá có lẽ đã tăng, hãy xem tại tiệm. Giờ mở cửa khoảng 09:00 đến 21:00, báo chí cho biết mở quanh năm, trước dịp lễ đơn hàng nhiều nhất. Quầy nằm dưới mái hiên, mua xong đi ngay. Quanh phố Miếu khó đỗ xe, nên đi bộ từ ga tàu điện ngầm Tân Trang hoặc Đầu Tiền Trang, tiện đường viếng miếu Từ Hựu.

Hợp với người muốn mang về món quà Đài Loan có câu chuyện, hoặc mua đồ ăn vặt khi dạo phố Miếu Tân Trang. Lần đầu nên mua một túi bánh Quang và vài chiếc bánh dứa ăn thử, thích thì mua hộp làm quà; có nhu cầu cưới hỏi hay cúng lễ có thể hỏi về bánh cưới và bánh truyền thống. Bánh Quang để lâu sẽ cứng, mua về nên ăn sớm.