Cửa hàng khô bò Cao Khanh

Đánh giá

Khô bò Cao Khanh là thương hiệu khô bò nổi tiếng nhất Kim Môn, nơi khởi nguồn chính là Cao Khanh, trấn Kim Sa. Theo báo chí, người sáng lập Trần Nhã Thương sinh ra và lớn lên ở Kim Môn, sau khi xuất ngũ làm học việc ở một nhà hàng món Tứ Xuyên tại Đài Bắc, học xong trở về quê và năm 1973 mở quán ăn dưới chân doanh trại Cao Khanh. Món mì bò tự nghiên cứu giúp quán nổi danh, sau đó ông ra mắt tiệc toàn bò, rồi biến thịt bò thành khô bò mang đi được, kết hợp rượu cao lương Kim Môn, dần phát triển thành thương hiệu bán hàng triệu gói mỗi năm.

Món chủ lực là khô bò rượu cao lương. Bài giới thiệu du lịch nói khô bò được tẩm ướp bằng các vị thuốc bắc gia truyền và rượu cao lương kiểu gia đình Kim Môn. Thực khách tả mùi rượu cao lương thoang thoảng hòa với mùi bò, dai và chắc thịt, hợp ăn kèm trà hoặc làm mồi nhậu. Còn có vị nguyên bản, vị cay, có thể chọn theo người được tặng.

Thực khách thường nói đến Kim Môn mà không mua Cao Khanh thì như chưa đến, coi đây là một trong những món quà tiêu biểu nhất của Đài Loan. Mua tại cửa hàng có lợi là đủ loại, lại cảm nhận được không khí nơi khởi nguồn thương hiệu. Về điểm trừ, có người thấy giá không rẻ, và nay đã bán trên mạng lẫn đại siêu thị nên không nhất thiết phải đến tận nơi; cũng có người thích khô bò mềm nên thấy hơi cứng.

Theo bài giới thiệu du lịch, cửa hàng mở khoảng 9 giờ 30 sáng đến 8 giờ tối, nhưng các nguồn và bản đồ ghi khác nhau, có ngày có thể đóng sớm, nên kiểm tra trước khi đi. Cùng địa chỉ còn có nhà hàng bò của thương hiệu, nhận đặt chỗ trước, muốn ăn mì bò hay món toàn bò thì nên đặt trước. Giá tham khảo trên mạng khoảng 185 Đài tệ một gói khô bò rượu cao lương, giá thực tế theo niêm yết tại cửa hàng.

Nơi này hợp với du khách muốn mua quà kinh điển của Kim Môn, nhất là biếu người lớn và bạn bè thích đồ nhắm hay ăn vặt. Nên nếm thử tại cửa hàng để so sánh vị, mua một ít vị nguyên bản và vị rượu cao lương; nếu có thời gian, đặt bàn ở nhà hàng bên cạnh ăn một bát mì bò để cảm nhận câu chuyện thương hiệu khởi đầu từ mì bò.