Tiệm bánh Phúc Mỹ Hiên

Đánh giá

Tiệm bánh Phúc Mỹ Hiên ở số 25 phố Tín Nghĩa, quận Tam Hiệp, nằm trong một con hẻm chợ và được xem là nơi khai sinh bánh sừng bò vàng Tam Hiệp. Theo Mirror Media, tiệm có khoảng sáu mươi năm lịch sử: người sáng lập từng ăn bánh mì Philippines trên máy bay rồi kết hợp với kỹ thuật làm bánh kiểu Hoa để tạo ra chiếc bánh hình sừng. Sau đó cả phố cổ Tam Hiệp đều bán loại bánh này, trở thành món quà đặc trưng của vùng.

Khác với nhiều tiệm trên phố cổ bán đủ loại vị, Phúc Mỹ Hiên chỉ bán vị nguyên bản. Vỏ nướng vàng giòn, ruột đặc và chắc, thơm sữa đậm với vị ngọt nhẹ. Bánh ngon nhất khi vừa ra lò, để nguội sẽ chắc hơn. Vì giữ cách làm truyền thống và ra lò theo giờ cố định, cảnh xếp hàng lấy số rất thường thấy, mỗi người còn bị giới hạn số lượng mua.

Lời khen cho rằng đây là bánh sừng bò vàng chính gốc nhất từng ăn, lúc nóng giòn ngoài mềm trong, rất hợp mang về làm quà. Lời chê tập trung vào thời gian chờ lâu: ngày lễ mẻ đầu thường hết nhanh, phải chờ mẻ sau khoảng nửa tiếng. Có người phàn nàn khu vực trước cửa không sạch, đang xếp hàng thì xe rác chạy qua, cũng có người thấy bánh nguội thì cứng.

Giờ mở cửa khoảng 8 giờ 30 sáng đến 6 giờ chiều, nghỉ thứ Hai; nên kiểm tra trước khi đi. Mirror Media ghi giá 25 Đài tệ một chiếc, có khách nói một túi mười chiếc khoảng 250 Đài tệ. Chủ yếu xếp hàng mua mang đi, nên canh giờ ra lò hoặc lấy số rồi đi dạo phố cổ trong lúc chờ. Trường tiểu học Tam Hiệp có bãi đỗ xe ngầm thu phí, đi bộ khoảng năm phút là tới khu phố cổ.

Hợp với người muốn mua quà đặc trưng của Tam Hiệp hoặc nếm phiên bản nguyên thủy của bánh sừng bò vàng. Đến nơi nên mua một hai chiếc ăn nóng trước rồi mới quyết định mua cả túi. Ai muốn vị sô cô la, phô mai hay vị khác thì có thể so sánh với các tiệm khác trên phố cổ.