Bánh Mochi Thủ Công Thảo Đồn Phương Tố Hinh (Tiệm Gốc)

Đánh giá

Tiệm gốc Bánh Mochi Thủ Công Thảo Đồn Phương Tố Hinh nằm ở số 193 phố Trung Sơn, trấn Thảo Đồn, đoạn phố tập trung nhiều tiệm mochi khiến mochi Thảo Đồn trở thành quà đặc trưng của vùng bắc Nam Đầu. Gofunit xếp tiệm vào danh sách quà nên mua ở Thảo Đồn, còn chuyên đề ẩm thực Thảo Đồn của Travel Yam gọi đây là tiệm mochi lâu năm của địa phương, làm mới mỗi ngày.

Đặc trưng là bánh mochi dạng thanh dài, cách làm giúp nhân trải đều để miếng nào cũng có nhân. Có khoảng tám vị như đậu phộng, mè, đậu đỏ và vị tam hợp đặc trưng gộp cả ba loại nhân, ngoài ra còn mochi mặn. Thực khách tả vỏ bánh mềm, không dính răng cũng không dính tay, nhân ngọt vừa phải, thơm rõ mùi bột đậu phộng.

Khen ngợi tập trung ở độ tươi và kết cấu mềm dẻo mà không ngấy; nhiều người ăn từ nhỏ, lần nào đi ngang Thảo Đồn cũng mua một hộp, có người so với các tiệm khác cùng phố thấy tỷ lệ mè và đậu đỏ ở đây cân bằng hơn. Ý kiến chê nhắc tới việc cuối tuần xếp hàng lâu, vị bán chạy có thể hết sớm, giá nhỉnh hơn mochi chợ thông thường.

Các nguồn ghi giờ mở cửa khác nhau: một bài viết ghi đến 21 giờ, thông tin bản đồ lại ghi 5 giờ 30 đến 17 giờ 30, nên kiểm tra trước khi đi. Buổi sáng bánh tươi nhất, cuối tuần quanh trưa đông nhất. Bánh để tủ lạnh sẽ cứng, nên ăn trong ngày hoặc để về nhiệt độ phòng theo hướng dẫn của tiệm. Chỗ đỗ ven phố Trung Sơn có hạn, hãy tìm ô đỗ trả phí gần đó.

Hợp với người lái xe ngang Thảo Đồn muốn mang một hộp bánh truyền thống về nhà, hoặc để chia nhau trong buổi họp mặt gia đình. Lần đầu nên chọn hộp tổng hợp gồm vị tam hợp, đậu phộng và mè; ai thích vị mặn có thể mua thêm mochi mặn để so sánh.