Ân Điển Phương Khối Tô

Đánh giá

Ân Điển Phương Khối Tô nằm ở số 221 đường Trung Sơn, quận Đông, gần tòa thị chính, là một trong những tiệm tiêu biểu của bánh phương khối Gia Nghĩa. Trip.com giới thiệu tiệm thành lập năm 1956, do ông Đảng Trường Phát kết hợp kỹ thuật làm vỏ bánh phương Bắc với cách làm bánh ngọt phương Nam mà tạo ra; GoFunIt thì gọi đây là tiệm khoảng sáu mươi năm và nhắc đến thuyết cho rằng tiệm là nơi khởi nguồn của bánh phương khối. Các nguồn nói khác nhau về năm thành lập, nhưng đều xếp tiệm vào danh sách quà nên mua ở Gia Nghĩa.

Bánh phương khối là loại bánh xốp cán thành nhiều lớp rồi nướng, bánh của Ân Điển nổi bật ở lớp bánh rõ ràng, giòn và ít ngọt. Có hơn mười vị gồm nguyên vị, mặn, hạnh nhân, rong biển, mật ong trứng, dừa, bơ, chanh, hành, cà phê, đường đen, sô cô la, cả ngọt lẫn mặn. Trip.com ghi hộp lẻ 95 Đài tệ, hộp quà tổng hợp 16 cái 300 Đài tệ, hộp bốn vị 400 Đài tệ, hộp sáu vị 590 Đài tệ.

Khách khen độ giòn và các lớp bánh, ví như bánh quy giòn dày, hợp với cà phê hoặc trà, vị cà phê hợp người thích ngọt hơn; có người thấy khác biệt rõ so với các thương hiệu khác và làm quà rất lịch sự. Ý kiến chê cho rằng chủ tiệm khá lạnh lùng, không có bánh dùng thử nên lần đầu khó chọn vị.

Theo thông tin trên mạng, tiệm mở khoảng từ 10 giờ 30 sáng đến 9 giờ 30 tối, có nguồn ghi mở lúc 10 giờ, nên kiểm tra trước khi đi. Tiệm nằm trên đường Trung Sơn, gần chợ đêm đường Văn Hóa và khu đài phun nước trung tâm, dạo chợ xong ghé mua rất tiện; quanh đó chủ yếu đỗ xe ven đường và bãi có phí. Hộp quà hợp để biếu, hộp lẻ hợp để ăn thử; bánh sợ ẩm nên mở ra rồi hãy ăn sớm.

Phù hợp với người muốn mang quà kinh điển của Gia Nghĩa về nhà hoặc thích bánh xốp không ngấy. Lần đầu nên chọn nguyên vị kèm một hai vị mặn như rong biển hoặc hành, thêm một hộp vị cà phê hoặc đường đen để so sánh; làm quà thì chọn hộp bốn hoặc sáu vị. Tùy số lượng, khoảng 95 đến 590 Đài tệ.