Bánh chiên Hỏa Bà vòng xoay Đông Môn

Đánh giá

Bánh chiên Hỏa Bà nằm trên đường Công Minh cạnh vòng xoay Đông Môn. Supertaste mô tả quầy đã bán hơn sáu mươi năm, là món sáng người Gia Nghĩa ăn từ nhỏ. Bánh chiên ở đây là bánh hành và bánh củ cải hấp sẵn, cắt miếng rồi chiên, sáng sớm mùi thơm đã lan ra khắp góc phố, hàng xóm thường ghé ăn một đĩa trước khi đi làm, đi học.

Theo Supertaste, bánh làm từ gạo tẻ nguyên chất, không trộn bột bắp nên mịn và mềm, rồi được chiên bằng dầu đậu phộng. Khách sành ăn dùng tiếng Đài nhờ chủ chiên vàng sẫm hơn, mặt bánh hơi cháy, giòn ngoài mềm trong. Phần nhỏ 30 Đài tệ, phần lớn 40 Đài tệ, thêm trứng 10 Đài tệ, trên bàn có tỏi băm tươi tự thêm tùy thích, ăn với nước sốt và tương ớt của quán càng đậm vị.

Khách khen hương vị xưa, phần ăn đầy đặn, thêm trứng chiên càng thơm, có người nói đây là bữa sáng phải ăn khi đến vòng xoay Đông Môn. Lời chê gồm chỗ ăn khá đơn sơ, vệ sinh quanh khu ngồi bình thường, đôi khi có mèo lảng vảng; giờ cao điểm dễ nhầm món, phục vụ lộn xộn, có người thấy nêm nếm hơi đậm.

Báo chí ghi giờ bán khoảng sáu giờ rưỡi đến mười một giờ rưỡi sáng, còn dữ liệu bản đồ trên mạng cho thấy đến khoảng mười hai giờ trưa, các nguồn hơi khác nhau nên đến sớm cho chắc. Quầy chủ yếu nhận tiền mặt, bàn ghế đơn giản. Vòng xoay Đông Môn đông xe, chỗ đỗ ven đường ít, đi xe máy hoặc đi bộ sẽ tiện hơn, có thể ghé kết hợp với cơm gà Lưu Lý Trưởng gần đó.

Phù hợp với người thích bữa sáng kiểu Đài truyền thống và muốn ăn no với vài đồng xu. Lần đầu nên gọi phần nhỏ thập cẩm gồm bánh hành và bánh củ cải, thêm trứng, rồi nhờ chủ chiên vàng sẫm. Thích vị đậm thì thêm tỏi và tương ớt, ăn ít thì một phần nhỏ là đủ.