Tiệm bánh Giai Đức

Đánh giá

Tiệm bánh Giai Đức đã hoạt động hơn 40 năm trên đoạn 5 đường Nam Kinh Đông và là một trong những món quà bánh dứa được nhắc đến nhiều nhất ở Đài Bắc, từng đoạt giải vàng tại cuộc thi bánh. Cả du khách lẫn người dân địa phương đều cất công tới mua. Trước Trung thu và Tết, hàng người xếp dài trước cửa, khách đặt số lượng lớn mua hàng trăm hộp một lần, và tiệm từng kéo dài giờ mở cửa vào mùa cao điểm.

Bánh dứa vị truyền thống dùng nhân dứa trộn bí đao, ngọt dịu hơn kiểu xưa, giữ hương trái cây hoài niệm mà không chua như nhân dứa bản địa. Vỏ nướng mềm xốp, không đặc, vào miệng dễ tan. Ngoài vị truyền thống còn có bánh dứa trứng muối, bánh dứa nam việt quất, bánh lòng đỏ trứng, bánh bà xã, bánh quy sữa, bánh mặt trời và bánh hành kẹp kẹo hạnh phúc. Mùa cao điểm, ba món bán chạy nhất là bánh dứa, bánh đậu đỏ lòng đỏ trứng và bánh dứa trứng muối.

Người mua khen vị cân bằng, giá hợp lý và được tự phối các vị vào hộp; bánh hành kẹp kẹo cũng có nhiều người ủng hộ. Người chê cho rằng danh tiếng lớn hơn sự bất ngờ, ai thích nhân dứa bản địa chua thơm sẽ thấy thiếu cá tính; một số khác than tiệm chật, không có bánh thử và hàng chờ đông đúc.

Giá bánh dứa vị truyền thống là 216 Đài tệ hộp 6 cái, 432 Đài tệ hộp 12 cái và 720 Đài tệ hộp 20 cái, khoảng 36 Đài tệ một cái. Tiệm mở cửa hằng ngày 08:30–20:30, mùa cao điểm từng mở tới 21:00; các nguồn nói khác nhau, nên kiểm tra trước khi đi. Điền phiếu chọn hàng ngoài cửa rồi tới quầy thanh toán là nhanh nhất. Từ ga tàu điện ngầm Nam Kinh Tam Dân đi bộ vài phút, gần đó khó đỗ xe. Trước Trung thu nên đặt trước.

Phù hợp với ai cần mua nhiều quà một lần, hoặc muốn biếu người lớn tuổi loại bánh dứa không chua không ngấy. Lần đầu có thể phối vài chiếc vị truyền thống với bánh dứa trứng muối; thích vị mặn ngọt thì thêm bánh đậu đỏ lòng đỏ trứng, muốn khác lạ thì lấy thêm một gói bánh hành kẹp kẹo.