Bảo Trân Hương Quế Viên Đản Cao (tiệm gốc)

Đánh giá

Tiệm gốc Bảo Trân Hương bánh long nhãn nằm ở số 169 đoạn 2 đường Chương Nam, thành phố Chương Hóa, đối diện đồn cảnh sát Đại Trúc, phía đông nội thành và hơi xa ga tàu. Các bài viết cho biết tiệm kế thừa tay nghề làm bánh hơn trăm năm, ban đầu làm bánh cho lễ tết, cưới hỏi và cầu an ở miếu, sau đó nổi tiếng nhờ bánh long nhãn. Nay đây là cái tên quen thuộc trong danh sách quà Chương Hóa, có bài còn nhắc tiệm từng đoạt giải vàng trong top 100 đặc sản Chương Hóa.

Bánh long nhãn chủ lực trộn nhãn sấy khô, rắc óc chó vụn bên trên. Ruột bánh ẩm và chắc, không khô, gần như miếng nào cũng có nhãn, ngọt mà không gắt, rất hợp dùng với trà. Món ẩn là bánh mochi khoai môn nặng khoảng 375 gam, lớp khoai môn nghiền dày bọc mochi dẻo, đáy rắc mè; bánh tam Q uyên ương kết hợp đậu đỏ nghiền, mochi và chà bông thịt, vừa ngọt vừa mặn. Ngoài ra có bánh vòng gỗ loại cứng và loại mềm: loại cứng vỏ hơi giòn, thơm trứng thuần, loại mềm xốp nhẹ; cùng bánh mochi phô mai, bánh lòng đỏ trứng và bánh mì.

Đa số bài viết và cư dân mạng khen bánh long nhãn nhiều nhân, bao bì sang trọng, rất hợp biếu người lớn tuổi. Có người thấy các loại bánh mì chỉ bình thường, và nhiều bài giới thiệu mang giọng quảng cáo, nên khẩu vị tùy người. Giá tham khảo trong bài năm 2026: hộp 10 bánh long nhãn 220 Đài tệ, bánh mochi khoai môn và bánh tam Q uyên ương mỗi chiếc 160 Đài tệ, bánh vòng gỗ 270 Đài tệ; giá thực tế xem tại tiệm.

Tiệm mở cửa hằng ngày, nhưng giờ đóng cửa mỗi nguồn nói một khác, có nơi ghi 21 giờ, có nơi ghi 22 giờ, hãy kiểm tra trước khi đi. Bánh được cho là không dùng chất bảo quản, để nhiệt độ phòng khoảng 14 ngày; bánh long nhãn có loại đóng hộp và loại hút chân không từng chiếc, có thể đặt mua trực tuyến hoặc giao tận nhà. Vì xa ga nên tiện nhất là đi ô tô hoặc xe máy; bánh vòng gỗ cứng mỗi ngày có hạn, muốn mua nên đến sớm.

Phù hợp với người muốn mua hộp bánh truyền thống biếu người lớn hoặc đồng nghiệp. Lần đầu hãy mua một hộp bánh long nhãn và thêm một chiếc mochi khoai môn để tự thưởng; ai thích vị mặn ngọt thì thử bánh tam Q uyên ương.