Bún Mễ Đài Mục Trương Tú Hùng

Đánh giá

Bún Mễ Đài Mục Trương Tú Hùng nằm trong một con hẻm nhỏ trên đường Thiên Tân ở La Đông, được trang Thực Thượng Ngoạn Gia nhắc tên khi giới thiệu bữa sáng địa phương, và cũng có trong danh sách món phải ăn ở La Đông của các trang du lịch. Quán nhỏ, mở cửa khi trời chưa sáng, từ sáng sớm khách địa phương đã nối nhau đến; dù mùa hè nóng nực mọi người vẫn chen vào quán ăn một bát bún nóng hổi.

Mễ đài mục là sợi bún ngắn và to làm từ bột gạo. Ở đây bún được nấu trong nồi nước dùng lớn, hòa quyện tinh chất của các món thịt và lòng luộc, uống thấy ngọt thanh; sợi bún trơn mềm và dai. Ăn kèm có thịt vai heo, lòng non thái lát, chấm xì dầu tỏi. Các nguồn đều không ghi giá cụ thể; đây là quán ăn bình dân, giá xem tại quán.

Lời khen tập trung ở nước dùng ngọt, sợi bún mượt và đồ luộc tươi, nhiều người thấy đây là bữa sáng đúng chất Nghi Lan, đáng để kiên nhẫn chờ. Lời chê chủ yếu là quán chật, mùa hè oi bức, giờ cao điểm đông đúc; có người nói nhân viên bếp kiêm luôn ghi món và bưng đồ nên lúc bận trả lời cộc lốc, mua mang về cũng phải đứng chờ trước cửa.

Quán mở khoảng năm rưỡi sáng đến mười hai rưỡi trưa, nghỉ thứ Ba, các nguồn ghi giờ hơi khác nhau nên hãy kiểm tra trước khi đi. Nên đến sớm và nói rõ một lần cả bún lẫn món ăn kèm để tránh sót món; ai mua mang về thì xếp hàng trước cửa. Quán nằm trong hẻm khu dân cư, khó đỗ xe, có thể đỗ quanh đường Trung Chính rồi đi bộ vào.

Phù hợp với ai muốn ăn bữa sáng truyền thống của Nghi Lan, thích món nước thanh nhẹ, hoặc du khách tối trước dạo chợ đêm La Đông và sáng hôm sau muốn ăn nhẹ hơn. Lần đầu có thể gọi một bát bún nước, thêm một đĩa thịt vai và lòng non, chấm xì dầu tỏi là hợp nhất.