Xôi dầu trăm năm Du Ký

Đánh giá

Xôi dầu trăm năm Du Ký nằm ở số 17 đường Dân Quyền, quận Đại Khê, gần chợ công số Một chứ không nằm trên trục phố cổ chính, nên phải rẽ một chút mới tìm thấy. Thực Thượng Ngoạn Gia ghi quán mở năm 1862, đã hơn 150 năm và nay do đời thứ năm điều hành. Phiên Thự Đằng viết thêm rằng ông Du đời đầu từng gánh xôi dầu rao bán khắp phố trước khi có cửa hàng, và quán từng được trao danh hiệu cửa hàng tốt huy chương vàng của thành phố Đào Viên.

Xôi dầu đặc trưng được úp thành hình gò nhỏ, phủ nấm đông cô và thịt nạc miếng lớn. Hạt gạo vừa tơi vừa hơi dẻo, già trẻ đều dễ ăn; rưới tương ớt ngọt sẽ thêm chút cay và đậm đà. Mì khô kiểu xưa là sợi dẹt mảnh trộn nước kho hành phi, mặn ngọt hài hòa. Canh nhị thần nấu từ ý dĩ, hạt sen và bao tử heo, thoảng mùi rượu, được nhiều người khen. Phần cơm kèm hai món phụ.

Lời khen tập trung vào hương vị xưa của tiệm trăm năm, nấm và thịt cho nhiều, cùng phần cơm ăn được nhiều món một lúc. Lời chê cho rằng xôi khá nhạt, giản dị hơn so với kỳ vọng về xôi dầu đậm vị; có người thấy danh tiếng lớn hơn sự bất ngờ, hoặc không thích món phụ được chọn ngẫu nhiên.

Giờ mở cửa khoảng từ 11 giờ sáng đến 7 giờ tối, đa số nguồn ghi nghỉ thứ Ba và thứ Tư, nhưng các nguồn nói không giống nhau, nên hỏi lại trước khi đi. Thực Thượng Ngoạn Gia ghi xôi dầu gọi lẻ 40 Đài tệ, phần cơm xôi dầu trăm năm 125 Đài tệ, ăn no dưới 200 Đài tệ. Giờ trưa đông khách, đỗ xe trong hẻm bất tiện; nên gửi xe gần phố cổ rồi đi bộ sang.

Hợp với ai muốn nếm hương vị Đại Khê xưa ngoài đậu khô, và tiện khi đi cùng người lớn tuổi. Đi một mình thì gọi phần cơm là lợi nhất, có đủ xôi, mì và canh; hai người trở lên có thể thêm chả gà cuộn hoặc canh thịt sệt để ăn chung. Nhớ rưới tương ớt ngọt lên xôi và uống canh nhị thần khi còn nóng.