Chè Đậu Phộng Hữu Cấu Lạn

Đánh giá

Chè Đậu Phộng Hữu Cấu Lạn nằm ở số 280 đường Tây Đại, quận Đông, thành phố Tân Trúc, là một tiệm nhỏ ven đường có cái tên mang nghĩa nhừ thật nhừ khiến người qua đường phải dừng lại. Chuyên mục Nụ Cười Đài Loan của tạp chí Thiên Hạ cho biết tiệm đã mở gần sáu mươi năm, bà chủ hiện tại tiếp quản khoảng mười bảy năm, và tên tiệm do một khách quen đặt. Thực Thượng Ngoạn Gia cũng đưa tiệm vào bài tổng hợp ăn sáng Tân Trúc, gọi đây là tiệm hơn năm mươi năm.

Nhân vật chính là chè đậu phộng, có nóng và lạnh. Theo Nụ Cười Đài Loan, đậu phộng trồng tại Đài Loan được chọn lọc trước khi nhập, rồi ninh chậm theo cách xưa đến mức gần như tan trong miệng, nước chè không quá ngọt. Cách ăn kinh điển là nhúng một cây quẩy vào chè. Món được ưa thích khác là bánh trứng cuộn làm tay, đổ theo từng phần, vỏ mềm dai; mỗi ngày làm có hạn, thường hết trước tám chín giờ sáng. Tiệm còn bán sữa đậu nành, sữa gạo đậu phộng, còn bánh bao và bánh ú thì lấy từ các tiệm lâu đời khác.

Nhiều người khen đậu phộng bùi mịn mà không ngọt gắt, một bát là no, mùa đông ăn nóng ấm bụng, mùa hè ăn lạnh mát lòng; nhân viên thân thiện, du khách nước ngoài cũng thấy đây là phát hiện rất bản địa. Lời chê ít, có người thấy vị bình thường, có người đến muộn không còn bánh trứng. Tiệm nhỏ, ít chỗ ngồi, giờ cao điểm phải chờ hoặc mua mang đi.

Theo thông tin trên mạng, tiệm mở khoảng sáu giờ đến mười giờ rưỡi sáng, nghỉ thứ Hai, nên kiểm tra trước khi đi. Muốn ăn bánh trứng thì nên đến trước tám giờ. Chủ tiệm giữ cách làm tươi, không mở chi nhánh nên chỉ có một tiệm này. Đường Tây Đại khó đỗ xe, hẻm xung quanh hẹp, nên đi xe máy hoặc đi bộ; từ miếu Thành Hoàng đi bộ tới cũng không xa.

Phù hợp với người dậy sớm muốn ăn sáng kiểu Đài Loan truyền thống, hoặc du khách muốn lót dạ trước khi dạo miếu Thành Hoàng. Hãy gọi một bát chè đậu phộng nóng với quẩy, thêm một phần bánh trứng cuộn; mùa hè đổi sang chè lạnh, đói thì lấy thêm bánh bao. Mỗi người khoảng 50 đến 100 Đài tệ.