Mì đao tước Vĩnh Khang

Đánh giá

Mì đao tước Vĩnh Khang nằm khuất trong hẻm 10 phố Vĩnh Khang, là quán mì lâu năm quen thuộc với cả người địa phương lẫn du khách. Trước cửa có thể thấy máy gọt khối bột thành từng sợi mì, người đi ngang thường dừng lại chụp ảnh. Quán không nổi tiếng bằng mấy tiệm mì bò lớn ở đầu hẻm, nhưng giờ ăn vẫn thường có người xếp hàng.

Sợi mì đao tước dày, mỏng ở mép và dày ở giữa, dai giòn và rất thấm nước dùng. Món chủ lực mì bò cà chua có vị ngọt nhẹ và chua thơm của cà chua, thịt bò hầm mềm nhừ thấm vị, gân bò mềm dai; mì tương đen nhiều sốt nhiều thịt, mặn thơm vừa miệng, trộn khô càng cảm nhận rõ sợi mì. Ngoài ra còn có sủi cảo, canh chua cay và nhiều món ăn kèm tự lấy.

Lời khen cho rằng sợi mì là điểm sáng, nước dùng không quá mặn, thịt bò miếng to và nhiều, một tô lớn hai người ăn cũng đủ. Lời chê gồm thực đơn chỉ có tiếng Hoa, giờ cao điểm phải xếp hàng, trong tô ít rau; cũng có người thấy hoành thánh sốt mè không ngon và nhân ít hơn mong đợi.

Buổi trưa mở khoảng 11 giờ đến 14 giờ, buổi tối khoảng 17 giờ đến 20 giờ 30, nghỉ thứ Năm. Mì bò tô lớn khoảng 280 Đài tệ, tô nhỏ khoảng 240 Đài tệ. Giờ ăn thường kín chỗ, tránh giữa trưa sẽ dễ có bàn hơn; từ ga tàu điện ngầm Đông Môn đi bộ khoảng năm phút, gần đó khó đỗ xe.

Hợp với người thích sợi mì dày, muốn thử mì bò khác lạ, và người muốn tìm một quán mì ít mang tính du lịch trên phố Vĩnh Khang. Lần đầu nên gọi mì đao tước bò cà chua, người đi cùng gọi mì đao tước tương đen để so sánh, thêm một hai đĩa món ăn kèm; người ăn ít gọi tô nhỏ là đủ no.