Đậu hũ thối thủ công Nhất Trung

Đánh giá

Đậu hũ thối thủ công Nhất Trung nằm ở số 21-2 phố Nhất Trung, ngay trên trục chính của khu thương mại Nhất Trung. Đoạn phố ngắn này có tới ba quán đậu hũ thối, tạp chí Supertaste khi giới thiệu các món phải thử quanh Nhất Trung đã chỉ rõ đây là quán đông khách nhất; trang du lịch ReadyGo cũng đưa vào danh sách ẩm thực khu này, và đây là một trong những sạp học sinh, du khách hay dừng chân nhất.

Quán chỉ bán đậu hũ thối, mỗi phần 60 Đài tệ. Đậu được chiên đến khi vỏ thật giòn, rồi khoét giữa và rót nước sốt đặc chế, bên trong mềm ẩm, cắn vào trào nước, ăn kèm dưa chua ngọt kiểu Đài Loan cho đỡ ngấy. Trên bàn có tỏi băm, ớt và tương ớt nhà làm; báo chí khuyên thêm cả tỏi lẫn ớt cho đậm vị, thực khách đặc biệt khen tương ớt nhà làm cay thoang thoảng tê.

Lời khen tập trung vào việc chiên khô ráo, không ngấm dầu, giòn ngoài mềm trong rõ rệt, giá phải chăng so với phố Nhất Trung và chủ quán thân thiện. Lời chê thì có người thấy mùi không nặng lắm, ai thích đậu hũ thối thật nồng có thể chưa đã; có người nói cách gọi món ban đầu hơi khó hiểu, cộng thêm quán bên cạnh cũng bán đậu hũ thối nên lần đầu dễ vào nhầm.

Giờ mở cửa giữa các nguồn chưa thống nhất: báo chí ghi 4 giờ chiều đến 10 giờ tối, nghỉ thứ Hai và thứ Ba; bản đồ trực tuyến cho thấy thứ Tư, thứ Năm mở khoảng 2 giờ 30 chiều, cuối tuần mở 1 giờ chiều, đến 10 giờ 30 tối, nên kiểm tra trước. Lúc đông phải bốc số rồi chờ gọi, đông nhất là giờ tan học buổi chiều và tối cuối tuần. Khu phố Nhất Trung khó đỗ xe, nên đi xe buýt hoặc xe máy, gần đó có bãi đỗ thu phí.

Hợp với người dạo phố Nhất Trung muốn ăn món vặt kinh điển của Đài Loan, hoặc du khách muốn thử đậu hũ thối với giá rẻ. Hai người chia một phần là vừa, nhớ thêm tỏi và tương ớt nhà làm; nhìn đúng số nhà 21-2 để khỏi nhầm với quán bên cạnh.