Nhất Phẩm Hương Thủy Tiên Bao

Đánh giá

Nhất Phẩm Hương Thủy Tiên Bao ở số 58 đường Dục Đức, quận Đại Giáp, gần góc đường Tưởng Công, đi bộ từ miếu Trấn Lan khoảng một phút. Người viết blog gọi đây là tiệm lâu đời của Đại Giáp; từ 5 giờ 30 sáng đã bắt đầu áp chảo, là bữa sáng của nhiều người địa phương và món ăn vặt tiện tay của khách hành hương sau khi lễ Ma Tổ. Trước cửa thường có người xếp hàng, xe máy đậu kín, hơi nước và mùi thơm từ chảo lan rất xa.

Chỉ có ba món: bánh bao áp chảo 15 Đài tệ, bánh hẹ 20 Đài tệ và bánh nhân thịt heo 30 Đài tệ. Buổi sáng chỉ bán bánh bao áp chảo, sau 12 giờ trưa mới có đủ ba món, bánh nhân thịt được xem là món xế chiều. Bánh bao có đáy vàng giòn, vỏ bột dai, nhân chủ yếu là bắp cải cùng ít thịt heo băm, miến và cà rốt, cắn vào ngọt thanh giòn sần sật; mùa hè đổi sang hoặc thêm bầu nên nhiều nước và ngọt nhẹ hơn. Tác giả của Thực Thượng Ngoạn Gia lại thích bánh nhân thịt hơn, mô tả vỏ mỏng, nhân nhiều, đầy nước thịt. Tương ớt ngọt của quán tự lấy, người viết blog rất khuyên dùng.

Dân mạng phần lớn khen làm tươi, không ngấy, 15 Đài tệ rất đáng tiền, nhiều người mua một lần cả chục chiếc mang về. Cũng có người thấy bánh hơi nhỏ, đàn ông ăn một miếng là hết, nói chung là món ăn hằng ngày giá rẻ chứ không gây ấn tượng mạnh. Có bài viết ghi bánh bao 12 Đài tệ một chiếc, có lẽ là giá cũ, hãy xem bảng giá tại quán.

Quán theo kiểu tự phục vụ: khách tự gắp từ chảo rồi tính tiền ở chỗ khác, hết một chảo phải chờ mẻ sau nên cần nhanh tay. Không có chỗ ngồi, chỉ mua mang đi, tương ớt và túi tự lấy. Giờ mở cửa 05:30 đến 18:30, cuối tuần và dịp rước kiệu thì vừa ra lò đã hết sạch. Xung quanh nhiều xe máy, người lái ô tô nên gửi ở bãi trả phí quanh miếu Trấn Lan rồi đi bộ sang.

Quán hợp với người lễ miếu Trấn Lan xong muốn ăn món nóng rẻ, hoặc cần bữa sáng nhanh. Buổi sáng thì mua bánh bao áp chảo, buổi chiều có thể thử mỗi loại một chiếc để so sánh; mùa hè nhớ chọn bản nhân bầu và rưới chút tương ớt ngọt.