Hàu Dinh Dưỡng

Đánh giá

Hàu Dinh Dưỡng ở số 33 đường Hoàng Cảng, quận Bắc Đầu, tại sạp 437 và 438 khu D của chợ tạm Bắc Đầu. Chợ Bắc Đầu là chợ truyền thống lâu đời của khu vực, trong thời gian xây lại các tiểu thương chuyển sang chợ tạm để buôn bán. Thực Thượng Ngoạn Gia xếp Hàu Dinh Dưỡng cùng quán cơm thịt kho Ải Tử Tài trong cùng chợ vào danh sách nhất định phải ăn quanh chợ Bắc Đầu, và đưa vào bài tổng hợp món ngon chợ khắp Đài Loan, nên đây là sạp hàu quen thuộc với người dân địa phương.

Món chủ lực là hàu chần, theo Thực Thượng Ngoạn Gia một đĩa lớn giá 100 Đài tệ, hàu chần chín rưới nước sốt thanh và dầu mè, giữ được vị ngọt tự nhiên của hàu. Sạp còn có bún gạo hàu, miến sợi hàu và canh hàu, mì khô 35 Đài tệ một bát, ăn kèm đĩa hàu làm bữa sáng muộn rất hợp. Thực khách nhắc đến nước canh có vị ngọt của hàu và gừng thái sợi, có người còn đặc biệt giới thiệu món gan heo ở đây.

Lời khen tập trung vào hàu tươi căng mọng, nước canh thanh ngọt, giá phải chăng, chủ quán niềm nở hay cười và không khí chợ rất có hồn. Lời chê không nhiều, chủ yếu là giờ bán ngắn, ngày nghỉ khác thường khiến nhiều người đến không gặp; cũng có người thấy hàu nêm nhạt, ai thích đậm phải tự thêm sốt, còn chỗ ngồi và không gian chợ truyền thống khá đơn giản.

Theo Thực Thượng Ngoạn Gia, sạp mở từ thứ Ba đến Chủ nhật, 9 giờ sáng đến 2 giờ 30 chiều, nghỉ thứ Hai và thứ Năm, thực tế theo thông báo của quán. Khi chợ Bắc Đầu xây xong, vị trí sạp có thể thay đổi, nên kiểm tra trước khi đi. Đi bộ vài phút từ ga tàu điện Bắc Đầu, đỗ xe quanh đây khó.

Hợp với ai dạo chợ Bắc Đầu hoặc muốn ăn bữa sáng muộn kiểu địa phương trước khi tắm suối nước nóng ở Tân Bắc Đầu. Lần đầu gọi một đĩa hàu chần kèm một bát mì khô hoặc canh hàu là đủ thỏa mãn; hai người có thể thêm bún hàu hoặc gan heo để chia nhau. Cùng chợ còn có quán cơm thịt kho Ải Tử Tài, người mê đồ ăn vặt có thể ăn liền hai sạp.