Cơm thịt kho Ải Tử Tài

Đánh giá

Cơm thịt kho Ải Tử Tài vốn nằm ở khu đồ ăn chín tầng hai chợ Bắc Đầu, là một trong những sạp ăn sáng được nhắc tên nhiều nhất ở Bắc Đầu. Quán từng có tên trong danh sách món ăn đường phố Đài Loan của CNN, nhiều du khách cất công tìm đến. Trong thời gian chợ Bắc Đầu xây lại, sạp đã dời sang khu D của chợ tạm trên đường Hoàng Cảng; có thực khách nhắc rằng vị trí trên bản đồ từng bị lệch, đến nơi hãy tìm lối vào khu D.

Nước kho của món cơm thịt kho chủ lực có màu đen ánh vàng, thêm đường phèn nên ngọt hơn cơm thịt kho Đài Bắc thông thường; mỡ kho mềm mà không ngấy, rưới lên cơm vừa đủ, hạt cơm vẫn tơi. Báo ghi bát nhỏ 25 Đài tệ, bát lớn 35 Đài tệ. Món ăn kèm có trứng kho và đậu phụ kho mỗi món 10 Đài tệ, đậu phụ miếng to và mềm; canh có canh sườn 45 Đài tệ và canh khổ qua nhồi thịt 40 Đài tệ, canh sườn có củ cải hầm mềm, vị ngọt dễ uống. Cũng có người gọi giò heo, nhưng có người viết bài thấy không ấn tượng bằng cơm thịt kho. Phần lớn các mức giá này từ năm 2019 đến 2020, hiện có thể đã thay đổi.

Thực khách khen thịt tan trong miệng, vị mặn ngọt cân bằng, gọi đây là món phải ăn ở Bắc Đầu; có người xếp vào hàng ngon nhất Đài Loan. Lời chê gồm: vị ngọt không hợp với tất cả mọi người; xếp hàng thường hơn ba mươi phút và hay hết trước trưa; quán gia đình bận rộn nên phục vụ không mấy niềm nở.

Giờ bán khoảng bảy giờ sáng đến một giờ chiều, hết thì nghỉ, nghỉ thứ Hai và thứ Năm. Phải xếp hàng gọi món và trả tiền ở quầy trước, rồi nhân viên dẫn chỗ. Nên đến trước mười một giờ sáng, cuối tuần càng phải sớm. Đi bộ khoảng năm phút từ ga tàu điện ngầm Bắc Đầu, quanh chợ khó đỗ xe.

Hợp với người dậy sớm dạo Bắc Đầu hoặc muốn ăn một bữa sáng kiểu Đài Loan trước khi tắm suối nước nóng. Một người nên gọi bát cơm nhỏ thêm trứng kho, đậu phụ và một bát canh sườn hoặc canh khổ qua; ăn khỏe thì gọi thẳng bát lớn. Không thích ngọt thì thử bát nhỏ trước.